小编语:夏天吃“蒸牛腱”滋补养生不过头、不上火,加上红枣可以补中益气、驱除湿热。这道简单料理一锅到底,对于忙碌的现代人,是再好不过的煲汤,而且配饭也很搭。
榨菜冬菇红枣蒸牛腱
材料:
榨菜3 oz(切片)
珍珠冬菇3 oz
红枣8颗
姜、蒜片、葱段各少许
牛腱1磅
苏打粉1/4茶匙
开水适量
调味:
蚝油1汤匙
糖1茶匙
蘑菇粉1茶匙
胡椒粉少许
花雕酒2汤匙
粟粉2汤匙
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作法:
1. 牛腱切成薄片,红枣去核,冬菇剪去蒂部,榨菜切薄片。
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2. 苏打粉加开水调匀,拌入牛肉腌半小时备用。
![](https://i.epochtimes.com/assets/uploads/2024/06/id14277927-3-450x338.jpg)
3. 牛肉加所有调味料、榨菜、冬菇、红枣、姜、蒜片拌匀,装入蒸盘中。
![](https://i.epochtimes.com/assets/uploads/2024/06/id14277921-4-450x253.jpg)
4. 材料铺平后,放在蒸锅内蒸18分钟,最后放上少许葱段装饰。◇
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经历:
1.掌厨经验已超过四十年
2.曾任美心饮食集团日本首间中菜旗舰店副主厨
3.曾任海城酒楼(Ocean City)主厨
4.作为特邀嘉宾参与著名烹饪节目主持人甄文达的《Yan Can Cook》
5.曾任美国富商George Bowles 御用厨师
责任编辑:李伊芙