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【大纪元7月15日报导】（中央社华盛顿14日法新电）美国研究人员找到新方法来控制进食量：使用较大的叉子。
许多研究都专注在餐点份量对进食量的影响，但研究人员阿鲁（Arul）、米夏（Himanshu Misha）以及马斯特斯（Tamara Masters），却检视每一口进食量如何影响总进食量。
为此，他们在美国西南部1家人气意大利餐厅展开实地调查。
为了对照用餐者每一口进食量，他们使用2组叉子：较大的叉子，比该餐厅一般使用的叉子多盛取20%食物；较小的叉子，则比餐厅叉子少20%，。
研究人员在餐桌上随机放大或小叉子，并在上菜前先秤盘内食物重量。
用餐结束后，研究人员再度秤重。他们发现，和使用小叉子的用餐者相较，使用大叉子的人进食量较少。
但这项研究发现仅限于餐厅情境，另一项在实验室进行的研究，则发现拿大叉子的人实际上吃得较多。
这份研究刊登在“消费者研究期刊”（Journal ofConsumer Research）。（译者：中央社陈怡君）
