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【大纪元2012年03月27日讯】（大纪元记者黄捷瑄编译报导）美国科学研究发现，有固定吃巧克力习惯且常运动的人，其体重比很少碰巧克力的人轻，研究认为，可能是巧克力中的抗氧化剂（儿茶素）有助于减重。
研究主持人，加州大学圣地牙哥分校的葛隆（Beatrice Golomb）表示，可能是可可亚内的抗氧化剂不仅对降低血压及胆固醇有效，还可以减重。但巧克力食品加了很多的糖，就被认为是高热量的甜食，当成是不健康的东西了。这项报告发表在《内科医学档案》（Archives of Internal Medicine）。
研究团队调查了1千人的饮食、运动习惯。年龄从20岁到85岁，他们平均一周吃2次巧克力，运动3.6次，较常吃巧克力的人，其身体质量指数（BMI，体重除以身高的平方）往往较低。
虽然经常吃巧克力的受试者吃下更多的热量及饱和脂肪，但他们的体重却比较轻。研究人员认为，与体重相关的并不是总热量的多寡，而是热量来源的组成。此外，吃巧克力的频率也比数量重要。
葛隆认为，抗氧化剂能够提高肌肉的质量及帮助减重。此前的研究发现，老鼠连续吃15天的儿茶素后，运动表现和肌肉组织都有显着进步。虽然尚未有人体研究，但至少在啮齿类动物上是如此。
（责任编辑：毕儒宗）
