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【大纪元2012年05月22日讯】（大纪元记者赖友容台南报导）台南市政府观光旅游局结合远东科大，以“山与海的对话”主题，举办全国创意料理竞赛，透过学生创意发想，利用台南在地食材进行研发，创作出具有台南在地生命力的特色料理。
台南市幅员广阔，拥有山海美景风光，且水田、旱田、鱼塭、盐田、莲田、菱角田面积均占全国之冠，因此农、渔、畜特产品质优良种类繁多，再加上美食小吃及伴手礼推广，被美国华尔街日报誉称台南为食物博物馆。
观光旅游局长陈俊安表示，鼓励年轻学子透过比赛平台，研发出新菜色，让台南美食打破中西餐的分界，产生多元混合的创意美味，透过色系、口感的创新变化，在餐桌上表现出“山与海的对话”。
远东科大餐管系师生于21日的赛前记者会现场展出示范料理，呈现海陆交会、中西合璧的精致餐点，包括使用北门虱目鱼、善化牛肉、下营鹅肉、南化龙眼、关庙凤梨、六甲白河莲子等台南丰盛优质的食材，创新料理出12道中西式创意菜肴。
期望藉由这次的竞技舞台，培养学子展现厨艺、巧思与创意，制作出优质饮食料理，决赛日期为6月6日，相关资料至http://tour.tainan.gov.tw/查询或电06-59795666转7697、06-2991111 转7132。◇
