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【大纪元2012年06月09日讯】(据台视新闻报导)每天吃鱼还可以护肝！这是日本一项最新的研究发现，每天吃1条像巴掌大小的鱼，罹患肝癌的风险，比每周只吃1条鱼的人少3成3。
医师说，这是因为鱼类含有“不饱和脂肪酸”，能减轻肝脏发炎转化为肝癌的风险。
不过过量的话，对有肝肾疾病患者也不好，建议鱼肉适量吃就好。
鲜美多汁的鱼肉，一般人印象多吃鱼头好壮壮，现在又被证实，可能有护肝的功效， 这是日本的长期追踪发现，每天吃1条像巴掌一样大小的鱼，比一个礼拜只吃一条份量的人，结果罹患肝癌的风险，会少3成3。
实验证实，这是因为，鱼肉里头的不饱和脂肪酸，可以抑制肝脏发炎，因而减少肝硬化，甚至转变成肝癌的机会，不过注意，适量也很重要 ，尤其是有肝肾疾病的患者，更不能过量。医师建议，可以多吃深海鱼类，像是秋刀鱼、鲑鱼等等，不过烹调方是避免烧烤油炸，最好还是清蒸或是水煮，才不会破坏营养，甚至因为太油反而增加身体负担。
