【大纪元2013年02月18日讯】（大纪元记者王亦笑德国报导）欧洲“马肉丑闻”一经曝光立即受到广泛关注，各国政府马上采取行动，从超市下架有嫌疑的商品并销毁掺假产品、查封涉案的屠宰场及肉类加工厂并逮捕相关人员。欧盟27个成员国达成一致，要在欧洲范围内对肉类加工食品进行全面DNA检测，消除隐患、严惩肇事者。
“挂牛头卖马肉”的丑闻最初于1月份在爱尔兰曝光，当地食品安全监管部门在抽样检测牛肉汉堡和馅饼时发现牛肉中掺有马肉。欧洲各国迅速展开调查，发现大量冷冻食品及肉类加工品中都有此类欺诈行为，食品包装上注明是牛肉，但是里面却掺杂了马肉，有些食品的掺假比例甚至高达100%，此类食品包括牛肉千层面（Lasagne）、意大利面肉酱、肉丸、香肠、炖牛肉（Gulasch）、带肉馅的意式水饺（Ravioli）及馄饨 （Tortelloni）等。受到“马肉丑闻”波及的国家也越来越多，不仅在英国、法国、英国、瑞典、比利时等检测出马肉，在德国也发现了类似情况。
德国政府2月13日证实，在北莱茵-威斯特法伦州发现一批可能含有马肉但其成分没在标签上注明的食品。位于埃尔兰根（Erlangen）的巴伐利亚州健康与食品安全局发现牛肉千层面样品里含有马肉，这一商品来自总部设在北威州的冷冻食品配送中心，目前这些商品已经从各大超市下架。德国消费者保护部称，初步估计大约有18万盒有掺假嫌疑的冷冻牛肉千层面从其他国家运进德国。
当局继续追踪，还发现德国勃兰登堡州名为Dreistern-Konserven GmbH & Co. KG的食品公司产品中也掺了马肉，其上千种冷冻食品已从超市下架，2.25万盒可能含有马肉成分的千层面半成品也被查封。不过这家公司的产品还可能通过分支机构进入其他食品加工企业，然后流入各大超市，目前在Real、Edeka、Aldi、Lidl、Kaiser’s、Tengelmann等连锁超市都发现了此类商品，并已下架。Metro集团为防患于未然，已主动把可疑商品撤下架，等待检测结果。
法国贸易与分销联盟（FCD）在一份声明中说，六家大型超市已经将法国市面上可能含有马肉的牛肉食品下架，这些超市包括Auchan、Casino、Carrefour、Cora、Monoprix和Picard。下架的食品涉及：牛肉千层面、肉馅卷（cannelloni）、意大利面肉酱、慕沙卡（moussaka）和牧羊人馅饼（hachis parmentier）。
火速行动查找元凶
在欧洲屠宰和销售马肉是允许的，只是马肉要比牛肉便宜得多，“以马充牛”无疑是为了获取更高的利润，这种欺诈行为是从什么时候开始的？规模有多达？始作俑者又是谁？一系列谜团有待揭示，各国政府“不怕把事情闹大”，正在密集调查。
法国消费者事务部长14日公布，西南部卡斯泰尔诺达里（Castelnaudary）市的一家名为斯潘盖罗（Spanghero）的肉类加工企业，涉嫌在6个月内把750吨马肉贴上牛肉标签出售，其中500吨出售给了一家名为可米吉尔（Comigel）的法国企业，它在卢森堡的工厂用这批马肉生产了450万份速冻肉食品，出售给13个欧洲国家的28家企业。斯潘盖罗公司的肉制品卫生许可证已被吊销，法国政府已派专家组前往公司总部和工厂，检查决定是否永久性吊销其食品卫生许可证，它还面临着司法调查和处罚。
英国警方也逮捕了三名男子，其中两人在西南威尔士的的一家动物屠宰场被捕，另外一人在西约克郡县的一家屠宰场被捕。它们涉嫌向肉类加工厂出售马肉，肉类加工厂又把马肉冒充牛肉销售。警方已经查封了这两间屠宰场，食品安全监管机构下令立即关闭，并且带走屠宰场的相关文件和客户名单，以便调查哪些肉类加工厂牵扯其中。
另外，塞浦路斯的一位公共卫生官员称，塞浦路斯已销毁16吨汉堡包，但未详细说明这批汉堡是否含有马肉。塞浦路斯官方已要求5家冷冻肉类产品进口商停售产品，其中2个商家的进口产品正在接受检测，另外3家进口商若想重新销售其产品，必须提供相关证明。
马肉或存健康隐患
正常马肉其实并不危害健康，但是各国相关部门正在检测，被用来作假的马肉中是否含有苯基丁氮酮（Phenylbutazon）成分（即保泰松），马的止痛剂或退烧药中都含有这种药物成分，接受过类似药物治疗的动物是不允许作为肉类加工，进入人的食物链的。
据英国食品标准局最新公布的一份检测报告，检验人员对1月30日至2月7日在英国屠宰的206匹马的留存样本进行了检测，在其中8具马尸的样本中发现了止痛药成分，这8具马尸中的6具已运至法国并可能已被加工成食品，另外两具已按欧盟规定予以处理。法国农业部长也已确认，有3具从英国进口的马尸中含有止痛类药物，这3具马尸将被销毁，以避免其马肉进入食品流通销售渠道。
英国卫生部称，依据此次在马肉中发现的止痛药含量推算，一个成年人要吃五六百个纯马肉汉堡包才相当于摄入一日服用剂量的止痛药，且该药物成分会很快排出体外，所以其对人体健康构成威胁的风险很低。德国消费者保护协会则称，苯基丁氮酮虽可用于治疗强制性脊柱炎等病，但它的副作用是可能引起胃和肠道出血，使一些患者出现再生障碍性贫血等不良反应。
即使马肉中不含有害成分，这种“以马充牛”的欺诈行为也让消费者感到愤慨。德国消费保护部长称，这是“赤裸裸”的欺诈消费者行为，她呼吁司法部门参与调查。德国很多家庭把马当做宠物来养，现在他们有可能在不知情的情况下吃了马肉，这是相当“可怕”的。
从“马肉风波”看欧洲食品安全问题
“马肉风波”来势凶猛，几乎波及整个欧洲，同时让人们了解到欧洲对于食品安全问题的重视程度和食品监管机构所发挥的重要作用。首先，马肉丑闻的曝光就是源自监管机构的抽查，检测人员除了对细菌是否超标等进行严格检查外，还不定期地对肉制品进行DNA检测，正是由于爱尔兰监管部门的DNA检测，才揭开了本次事件的盖子。
欧盟完备的溯源体系对调查提供了极大便利。欧洲在“疯牛病”事件后，建立了全球最先进的食品加工链溯源体系。欧盟委员会发言人表示，欧盟境内的食品供应链都具有溯源性，反向调查将有助于查清食品的最终来源，但有些食品的供应链非常复杂，涉及各国多个经销商，所以查起来需要时间。
（责任编辑：周仁）
