【大纪元2013年02月05日讯】（大纪元记者徐杰多伦多编译报导）现在人们时间越来越少，而腰围越来越大。人们为了健康生活，传统赚钱商品，不健康食品（junk food）和烟草的销售持续稳定下滑，对健康熟食的需求不断增长。
据《多伦多星报》报导，由于担心肥胖症，消费者现在越来越注重食品健康，快餐店和食品杂货店受到销售下滑压力开始向消费者提供健康食品。
但是，美国工业顾问Dean Dirks并不看好便利店向消费者提供新鲜食品的前景，因为便利店与不健康品有着根深蒂固的联系。“许多人将不会去便利店吃三明治，消费心理是一个巨大障碍。”
便利、快餐饮料店提供新鲜健康食品
加拿大便利店协会（Canadian Convenience Stores Association）主席Alex Scholten认为，新鲜食品是便利店增长销售的一个重要开拓领域。许多便利店正在开拓新鲜食品市场。
提供思乐冰（Slurpee）饮料、Big Gulp冰激凌和自助式粟米脆饼的便利店连锁运营商7-Eleven正计划改变食谱，为消费者提供较健康的食品。在过去1年，7-Eleven推出一系列健康食品，包括能量低于400卡路里的三明治、小皮塔饼、酸奶、生菜、芹菜、小麦面包等健康食品，以及鸡蛋、乳酪及其他新鲜食品。公司目前还开始向消费者出售迷你炸面圈和玉米面豆卷等。
7-Eleven发言人Laurie Smith称，公司正在进行大胆尝试和结构调整，目标是2015年之前把素食、热狗、炸鸡和比萨等新鲜食品的销售额比重从目前的10%提高到20%。这种变化不仅是为了控制消费者日渐加大的腰围，同时也是为了提高公司本身的利润。
便利连锁店Alimentation Couche-Tard，经营Couche-Tard、Mac’s和Circle K，也开始向新鲜食品方向努力，计划把新鲜食品销售股份最终提升到25%。
快餐餐饮店麦克唐纳（McDonald’s）、Dunkin’ Donuts和星巴克（Starbucks）等公司也开始向消费者提供新鲜食品的基本菜单，例如色拉、水果和牛奶等。其他餐饮快餐店很快开始效仿。
Richard Ivey School市场专家Ken Hardy表示，市场研究报告显示，健康食品有较好的消费市场。尽管开拓新鲜食品前景不明，尝试总比不尝试好，或许是便利店和快餐饮料店的出路。
不健康食品受到限制
根据安省医学协会统计数据，安省三分之一孩子超重或肥胖，加拿大60%成年人超重或者肥胖，安省超重或肥胖的成年人的比重为70%。
2011年，安省禁止商家在学校销售不健康食品。安省医学协会要求政府对不健康或高糖食品征税，或者要求商家为不健康食品提供“警告商标”，或者禁止不健康食品销售给年轻人。
多伦多曾试图禁止自动贩卖机出售不健康食品，但是未获得市政府通过。美国纽约市将从今年3月开始禁止销售软饮料。◇
