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年菜
【大纪元2014年01月17日讯】（大纪元记者徐乃义台湾桃园报导）各式美味年菜纷纷出炉，配合环保署推出的“低碳年菜”，中央大学选在校内绿色餐厅－香草庭园餐厅推出“开运健康年菜”活动，透过“少肉、多蔬果”的低碳年菜推广，以及春联挥毫、变装秀和中国结等活动，让境外生感受中国传统新年文化。
中大今年共有110多位境外生报名参与，包括侨生、外籍生、陆生等。来自法国、印度、印尼、越南、缅甸和千里达等世界各国学生齐聚一堂，现场仿若一个联合国嘉年华会般热闹。
为推广健康饮食，中大卫保组邀请香草庭园主厨马惠美示范六道年菜，有富贵红莓卷、御品蜜汁肋排、年年财昇高、阖家欢庆有余、大地迎春青蔬沙拉、丰年团圆锅等，并由国际处亲善大使一一向外籍生介绍，年糕代表“步步高升”、鱼代表“年年有余”、鸡代表“吉祥如意”等有趣意涵。
今年将传统十道年菜改为六道，提倡勿过度摄食，造成身体负担，并减少浪费。也进行机会教育，鼓励选当季食材、少人工加工、买适当份量，加上新鲜蔬果，多吃鱼少吃肉，不仅能减少饮食造成的碳排放量，更可以吃到美味和健康。
为让外籍生感受中国新年的热闹与喜气，中大名家土木系教授张惠文和警卫饶龙清进行春联挥毫，搭配变装秀、打中国结等活动，年味十足。许多外籍生第一次用毛笔写自己的中文名字，显得格外新鲜，再透过Facebook即时上传，与远在地球另一端的家人分享，让此活动推广更加无远弗届！
（责任编辑：吕美琪）
