【大纪元2014年01月07日讯】（大纪元特约记者苏湘岚、廖珍仪洛杉矶报导）第71届金球奖 (Golden Globe Awards) 颁奖晚宴暨典礼即将在1月12日(星期日)在位于洛杉矶的比华利山庄希尔顿酒店举行。今年，在这个一边品尝美食、一边观赏得奖剪影的重要典礼中，大明星及宾客们将吃些什么美食呢?
3日,晚宴主厨公布了菜单主题：是融入加州风情的全球美味。晚宴主厨并当场做了示范,让网路与电视影迷们虽然一时吃不到,但若仔细看一看，也可以在家中自己动手做做金球奖的顶级美食，在颁奖当天在电视机前过干瘾。
三重奏开胃菜与火烧西红柿绝招
为金球奖服务了十年的日本主厨杉浦胜男(Suki Sugiura)烧烤茄子的作法是：将茄子切薄片，撒一点点盐，把水分去掉，将上多量的橄榄油，轻轻烤一下。
今年,他的“三重奏开胃菜”是烤茄子配西红柿干,松仁豆沙烤番茄,迷你甜椒与羊奶酪,石榴、香草和加州橄榄油烤皮塔饼,烤朝鲜蓟的杂粮塔布勒沙拉和芝麻酱。他表示:“今年金球奖晚宴的主题是当代的全球风味加上加州风情，这意味着，我们从世界找寻多种不同风味的食品,并使用最优质的加州食材。”副主厨克里斯托弗‧欧康纳(Christopher O’Connell)表示，他最喜欢的绝招就是“火烧西红柿”。
晚宴主菜是：地中海风格的炖无骨牛小排,浇汁熏大西洋咸水鳟鱼,配菠菜甜玉米汁、洋茴香、西红柿与轻乳酪酱。当然,除了主厨特别准备的海陆主菜之外，征服国际巨星们味蕾的美酒也是必不可少。本届金球奖指定酒为“法国酩悦皇室香槟”,今年金球奖晚宴上并将首度提供鸡尾酒,名为“金色夜晚”。明星美食家艾达‧莫伦坎普(Aida Mollenkamp)表示，为烘托金球奖盛会所特别调制的鸡尾酒主要是“酩悦皇室香槟”。调制法是“小豆蔻、糖浆的组合、梨白兰地,最后加上酩悦皇室香槟。”
美妙甜点是最后动人的乐章
糕点厨师长托马斯‧汉旗(Thomas Henzi )示范说:“我用了些高级黑巧克力,加了点兰姆酒,像这样调得很浓稠、成形容易就可以拿来作装饰了。”甜点是芒果创意料理,、杏仁松糕和乳蛋糕,再加上不同层次的水果风味装饰,口味清爽。最后,汉旗说:“欢迎享用金球奖美食”。◇
（责任编辑：方平）
