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香菜
【大纪元2014年03月19日讯】（大纪元记者郭益昌台湾彰化报导）彰化北斗镇的芫荽产量居全台之冠，最高价曾创下每公斤400元的拍卖价格，最低价还跌破每公斤不到30元，名符其实的菜金菜土，为了帮助芫荽农民稳定收益，北斗镇农会打破芫荽只能当佐料的概念，研发出香菜水饺，水煮、下锅煎都好吃。
芫荽俗称香菜，可以让各式小吃如蚵仔面线、肉圆变得更美味，但是要让佐料变主菜，北斗农会家政班下了不少苦功。北斗农会指出，北斗镇特产的香菜销售量占全台的80%以上，进入夏季之后因为容易受到潮湿、气温过高等因素影响，而导致产量减少，曾因苏拉台风重创菜园，创下每公斤400元的售价。
北斗镇农会总干事张桂连表示，不管是菜金菜土，受益的都不是农民，因为价高表示量少，农民根本无菜可卖，基本上每台斤要超过30元才够成本，因此农会同仁和家政班员共同开发香菜水饺，希望能稳定香菜的销售通路，增加菜农的收益。
香菜水饺在去年彰化妈祖绕境时开始办理试卖，目前已经进入量产阶段，目前一天出货量将近100包，除了香菜水饺以外、高丽菜及韭菜水饺都是热销商品，另外偏向养生口味的地瓜叶水饺都是主打当季、本地食材，获得不少家庭主妇青睐。
（责任编辑：罗令尹）
