【大纪元4月28日报导】（中央社记者林恒立南投县28日电）今年南投美人腿节5月3日起在埔里镇鲤鱼潭畔登场，3位历届美人腿公主今天身穿茭白笋纸制成的衣服走秀，为活动暖身。
茭白笋是南投县埔里镇重要的农产品之一，产量居全台之冠，县府及埔里镇农会为行销茭白笋产业，每年举办南投美人腿节，今年迈入第8年，系列活动将于5月3、4日及10、11日在鲤鱼潭畔的埔里镇农会农村休闲酒庄举行。
其中，最吸睛的“美人腿公主”选拔，邀请16岁以上的女性参加，勇敢秀自己，报名期限至5月2日止。
暖身活动在埔里镇向善里蔬菜产销班旁的茭白笋田举行，安排3位前几届的美人腿公主选拔得名佳丽，身穿茭白笋壳叶制成的纸礼服、纸衣服走秀，除了推介茭白笋料理美食，也秀茭白笋文化创意。
别邀请3名历届美人腿公主在茭白笋田走秀为活动宣传
，推介茭白笋料理美食，也秀茭白笋文化创意。
（中央社）
埔里镇农会总干事何世鸿说，活动期间有茭白笋料理结合地方传统特色小吃展售，除了茭白笋丸子、茭白笋泡面，还有加了茭白笋的包子、汤包等新吃法，等着大家来品尝。
系列活动还有茭白笋手工艺DIY、茭白笋生态之旅及舞蹈等表演活动，今年还增加了美魔女（妈妈腿）走秀活动，希望让游客深入了解茭白笋多元化产业文化。
南投县代理县长陈志清表示，每年举办的美人腿节活动，已经带动茭白笋产业进一步发展，不仅价格提升，产量也从3万5000公吨提升到4万5000公吨，值得持续推广。
