在外公干，少不了吃应酬饭，但可能的话，独自去寻访有特色的食肆，在细品佳肴时松弛一下，找下一篇食经的资料与灵感，是我的习惯，也是享受。
最近因“加拿大奶农协会”的合作项目，频频往返安多伦多与满地可。在满地可坐计程车，百分之八十的司机大哥都是海地人（Haitian）。法语他们全会说，且流利得很，英语则未必。曾经在一回三天公干的行程中，竟然有三次坐上了同样的计程车，虽然他驻岗在我下榻的酒店一带，但计程车这么多，我又在不同的时间和上车点叫车，却三番遇上，连司机也觉巧合得过分。这位海地籍大哥的英语较我的法语水平好些儿而矣，但三度相遇，怎样看都算有缘，最后那回，已开始像朋友般用单字加手语交谈。突然想起，满地可既然有不少的海地移民，必定有地道的海地餐馆，于是请他将他常去的海地餐厅的名字和地址写在笔记薄上，那个晚上单人匹马便到那里吃饭去。
从酒店坐上计程车时，那位会讲英语的司机看见薄上的名字和地址便对我说：“不错的餐馆呢，我也常去！”约三十分钟后，来到让我联想起维多利亚街的路边商店区，就是旧一点也斑驳得多。在一座户外商场前停下来，司机微笑地给我一张名片说：“就是这里，吃完饭可以打这个电话给我，我会送你回酒店。”Chez Toto在Boulevard Pie-IX，占商场的其中一个单位，旁边的是不知卖什么的商店，也许招牌字样全部法文吧，下车后我犹豫了一会才可决定那间是餐馆，所以司机目送我推门进内才离开，实在是一位可爱的好心人。
甫踏入内，看见的是干净雅洁的接待厅，外头的烦乱似乎是另一世界。站在柜台后面的妈妈型女士看到我时的反应教我啼笑皆非。以下是我俩简单得很的对话：
“这儿没有中国菜耶！”
“我知道！”
“不是中国餐馆喔！”
“是的，这是海地餐馆。”
“？”
“可以进入去吗？”我指着另一扇玻璃门问道。
“有几人？”
“一位！”
她想一想后，开心地对我说：“请进！”如此这般终于走进Chez Toto的亮丽餐房去坐下。老板娘放下餐牌，便消失在后头，原来是去找一位可能是她的女儿或甥侄的年青女郎来用英语招呼我。她这番心意和先前的对话，自然成为我的第一顿海地餐的美好回忆一部分！
海地菜有拉丁美洲的风味，结集着西班牙、法国及非洲的烹调而创出带香辣气息的独特风格。豆类、芭蕉、有味饭、菜沙拉是主要的食品，香草辣椒是常用的调味品，味道色相俱属浓艳。吃什么？餐牌简单得很，总共十多款主菜。我叫了一客黑豆奶油汤、一份羊肉与一杯茶。鸡汤做的黑豆茸奶油汤香浓但不稠，味道和口感得满分。收费才十多元的羊肉份量足够两人分享，切片沾粉炸的芭蕉我不感兴趣、爽脆的四季豆与椒片添加颜色，带骨的羊扒煎得香香的、用蒜泥黄姜炒的金黄色饭却最得我心。这便是价廉物美，且看得出厨师在布碟方便下了不少功夫。从女侍应亲切的招呼，我这位不懂法语独自一人吃海地餐的中国人，是稀客呢！ @
