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鼎王
【大纪元2015年01月20日讯】（大纪元记者吴旻洲台湾台北报导）2014年接连发生食安问题撼动台湾美食王国声誉，知名麻辣火锅业者“鼎王”也因爆出使用鸡汤块熬制汤头，而遭网友挞伐。对此，立法院20日通过《食品安全卫生管理法》修正案，并新增“鼎王条款”，授权政府可要求店家标示详细食品资讯，例如火锅店应标示汤头原料等，违者最高可处300万元罚锾，2015年夏天将全面实施。
未来主管机关得要求店家就其供应食品，以中文标示原产地及其他应标示事项；台湾通过农产品生产验证者，应标示可追溯的来源；有中央农业主管机关公告生产系统者，应标示生产系统。
有关第三方验证，则经中央主管机关公告类别及规模食品业者，应取得卫生安全管理系统验证。验证应由中央主管机关认证的验证机构办理。
食药署食品组副组长薛复琴表示，新法针对直接供应饮食场所及散装食品，增列“其他应标示事项”，赋予食药署更高位阶的法源效力，对于台湾民众关心的重组肉、火锅汤头等标示，未来业者全都得清楚标示揭露，违者依法可处3万至300万元罚锾。
至于业者常宣称汤头有所谓的“秘方”或“商业机密”，薛复琴则说，究竟标示方式和内容是否要采全部揭露，或是像“大骨熬制”和“用粉调制”等原则性提示即可，食药署还要与业者进一步沟通，预计半年内才会正式公告。◇
责任编辑：陈真
