【大纪元12月19日报导】（中央社台北19日电）精酿啤酒蔚为风潮，餐厅业者不仅首创桌边啤酒机，更巧妙以精酿啤酒入菜，不只让肉质更软嫩、多汁，更赋予台菜新生命。
主打精酿啤酒与创意台菜的“bEEru啤调客”餐厅，近期进驻市民大道餐饮一级战区，独栋木头质感建筑相当抢眼，全透明的玻璃外墙搭配暖色照明，流露浓浓英式小酒馆风，走上二楼，大片砖墙、木头与植栽，营造轻松的工业风氛围。
有别一般精酿啤酒餐厅，“bEEru啤调客”耗资千万，首创桌边啤酒机及计价器，有清新带柑橘香气的“经典拉格鲜啤”，香气浓郁适合搭配热炒的“皮尔森拉格鲜啤”，以及带有淡淡烟熏麦芽香气的“淡爱尔鲜啤”可选择，每毫升新台币0.5元，想喝多少就加多少。
不只如此，主厨陈信宪也发挥创意，以自家精酿啤酒入菜，“bEEru啤酒鸡沙拉”就是以精酿啤酒腌制鸡腿肉，软化肉质、增添香气，搭配沙拉、和风酱、桔酱，吃起来软嫩多汁，另外还有“bEEru啤酒食烧活跳虾”、“bEEru啤酒鸭”等创意菜色。
此外，曾在台菜、日本料理担任主厨的陈信宪，也巧妙将日式元素融入台式热炒，每一道看起来缤纷时尚的料理，入口却让人有种熟悉感。
像是有着逗趣名称的“黄飞鸿炸鸡”，是主厨以宫保鸡丁为发想，以炸鸡搭配辣椒饼干，吃得到多层次的酥脆感；“心肝宝贝”则是在挖空的甜椒旁，放上酱炒猪肝，象征猪肝从甜椒中爬出来，相当有趣。（禁止酒驾，饮酒过量，有害健康）
