天然有机古早味健康美味

更新 2015-02-15 11:35 PM 人气 99

【大纪元2015年02月15日讯】（大纪元纽约工商讯）浓厚的古早味道是台湾美食最大的特点。“古早味”指的是古味，就是根据历史的制作方法和味道。据说早期在战争及战后时，台湾人生活穷困，饮食也很简单，食物以腌渍的手法居多，菜脯、竹笋干、咸菜、猪油拌饭都能随手变为美味。

这种简单料理做法影响到现在台湾美食，在代代传承的祖传秘方中，增加了近乎苛刻的精选食材、精雕细琢的手工制作。让流传至今的味道，变得更加精致诱人。

“古早味”是从大地取得食材，经自然晾晒、木材烘烤烹煮，再由亲人的手制作成可食用的食物，食物也愈显自然美味。同时也是一种文化的传承，蕴藏情感、生活、历史、往事等多重元素。

纽约法拉盛“古早味素食店”，就是专门经营这种台湾古早味的素食。

随着现代人养生意识的不断提高，越来越多的人开始意识到，经常吃大鱼大肉给身体健康带来的弊端和隐患，意识到吃素食能给人体健康带来许多益处。现在台湾素食的足迹行遍世界，闻名遐迩。

生命的改变由素食开始

“古早味素食店”的负责人THOMAS先生，为人低调朴实，脸上总是挂着善意的微笑。THOMAS介绍，古早味素食店在纽约营业已有5年时间，看似简单平实的店面，提供的却是健康美味的素食，几年来通过素食生意，已经和很多素食喜好者结下了友情，回头客越来越多。

素食带来健康身体

“古早味素食店”经营多种素食，其中各种素海鲜、素火锅料、素G肉、素丸子等是主推素食。这些产品全部是由台湾进口，是台湾知名厂家生产。古早味素食店的素丸子品牌，在纽约是独家出售。

近期开始，店里开始出售一些有机零食，如纯酿有机黑豆油露、原酿醋等。这些食品都可以做到减碳、减盐、环保等功效。原酿醋分为100%纯酿原醋、100%黑枣青梅原酿醋、100%红麹桑椹原酿醋。酿醋达人陈长阔师傅是天然酿造专家，采用天然小麦草、天然糯米而酿造的原酿醋，可以减缓细胞的老化及中和细胞内超氧化物毒性的产生。

台湾进口的有机健康食品，既减碳、又减盐。（大纪元图片）

台湾有机素食饼干，美味健康。（图/商家提供）

THOMAS介绍，素食对人体健康非常有益，特别是老年人多吃些素食会有效降低胆固醇，对高血压、高血脂、高血糖的控制都有好处。而且，常吃素食对人体大肠健康也很有利，素食易消化、易排泄，有助于食物转化后囤积在体内的毒素尽快及时排出。另外，常吃素食，对皮肤也很有好处，可以抑制色斑、黑斑的生成，减少色素沉着。