【大纪元2月19日报导】（中央社记者郑崇生华盛顿19日专电）说到华府的排队美食，乔治城的杯子蛋糕可算其一，一对80后（1980年后生）姊妹花，将传承自老祖母的手艺加入创新，连第一千金莎夏．欧巴马庆生时也指名要吃。
苏费．卡利尼斯（Sophie Kallinis）和妹妹凯萨琳．卡利尼斯（Katherine Kallinis）成功的创业故事，登上美国多个媒体版面，甚至还曾有电视频道打造专属姊妹俩的实境节目，介绍杯子蛋糕。
“乔治城杯子蛋糕”今年将开第6家店，位于华府乔治城的总店扩大营业搬家后，每逢周末、不论春夏秋冬仍有风雨无阻的排队人潮，美国媒体更曾捕捉到，总统欧巴马的小女儿莎夏也曾和朋友光顾买杯子蛋糕，庆祝十岁生日。
美国媒体计算， 一个蛋糕售价3美元（约新台币90元），本店平均一天卖出逾3000个，一年营收就突破300万美元。
姊妹俩曾说，创业成功的秘诀无它，要做就做到最好，小小的杯子蛋糕也要讲究真材实料，蛋糕体不能只是普通的海绵蛋糕，两人会按照不同口味加入新鲜水果；巧克力则使用来自法国的原料，还要讲求外观注重配色。
两人当年离开各自稳定的工作，在2008年金融危机最难借贷时、赌上积蓄，刷爆信用卡，圆了儿时开烘焙店的梦想，但他们建议想创业的人，胆大冒险前，一定要做好最坏打算。
他们说，开店前曾讨论，如果失败就重回职场还债，也因为有这共识，姊妹俩以110%的用心专注本业，随不同节庆还要开发季节限定产品，持续创新，构思多达上百种不同口味的杯子蛋糕，成功故事才延续至今。
