【大纪元2015年03月02日讯】
文：阮公子
Marquis Wine Cellars店面。
Marquis Wine Cellars 提供
1034 Davie St, Vancouver (604) 684-0445 www.marquis-wines.com
政府酒房、私营酒铺、啤酒餐酒类店、VQA专门店、酒庄直销、或者南下美国，请问各位平日在哪儿购买酒？不同的店铺出售的不错都是酒，但顾客对像会有不同，提供的顾客服务也有异。
政府酒房的客路不用说是市民。因为是公营的，运作规模、旗下的分店数目、地点与采购量是其余行家不能比的，在营运经济上的伸缩性自然也最大。政府酒房为保持此伸缩性，鲜会从小型酒庄订购小量酒目，才几百瓶，如何分配给省内这许多间店铺？从酒庄的角度看，要登记成为政府酒房的供应者并不简单，费用与折扣都是挑战，亦因这样，不少酒庄宁愿不与政府交易。故此在政府酒房中，未必找到这些精品店式的酒庄出品。
啤酒餐酒店，一如街角的士多，做的是街坊生意，不同的是售买啤酒和餐酒类饮品，让街坊在急忙时刻在附近便购得酒回家或带往友人处，但切莫期望在这里找到名酿或特殊酒目。VQA专门店只出售本省经VQA印证的酒目，选择更是有限。酒庄的高级酒酿通常是留给会员的，直接从酒庄邮购，未必能购得心仪的酒酿。若已经成为某酒庄的会员的话，阁下定期收到的酒目已经不少，也许对购买额外的酒目的兴趣有限得很。
私营酒铺的限制相反少得多，在顾客服务范围上却广泛得很。日前往市中心Davie街（近Thurlow）的Marquis Wine Cellar去逛了一趟，亲身感受到私营酒铺的度身订做服务形式，顺便与Marquis的老板John Clerides碰杯闲聊，进一步了解他和他的酒铺所担任的角色。
差不多三十年前入行的John兄，对酒有极深的认识。他经常远赴世界各地的酿酒国家，亲身到葡萄园去观察藤枝的成长，在酿酒坊观看葡萄的状态和作业过程，与酒庄主人、园务总监、酿酒师和营业部已建立了互相尊重的深厚关系。 随后的工作，是作出深入分析、细心选酒入货、安排运送。二十八年来，John对任何产酒国的酒业情况了如指掌，对一些精品酒庄的实力也心中有数，更往往觅来难得的佳作和限量发行版。事实上，有不少酒客和收藏家视此类佳作为珍宝，多年来，透过Marquis Wine Cellars得到的确有难得的珍品。
Marquis的强项之一，就是不管价格多或少，他们都有能力运入，阁下只须要让他们知道你的心意便是。就算连你自己本人也不清楚应该购买什么酒也不用担心，首先要知道，像阁下对品酒有兴趣却仍在摸索中的大有人在。只要到Marquis去随便找位店员聊聊天试试酒便可。John请来的员工都是识酒之人，不用多少时间，便可以就阁下的口味喜好和花费预算作出一份属于你的品酒素描。据他说，销量最佳的是$20左右的葡萄酒，Marquis此类酒的存货量和种类当然亦最丰富。
Marquis的强项之二，是非常受欢迎的Marquis Wine Club。因为不是独立酒庄，会员享受的是不同国家的酒酿与他们提供的品酒资料。这里提供有数个会员配套供选择，所以会员人数不菲。
强项之三，是店内的各类佳肴美酒活动，甚至安排免费试酒！
那天在占了两个铺位的店堂中，一面试酒，一面研究John兄的新玩意— — 一具可以同时放入16瓶酒的倒酒器，专为试酒而用，说是新玩意，其实是Marquis所需的试酒服务装置，也是提升顾客试酒、品酒乐趣的桥梁。高科技设计倒酒器防止酒液氧化，保持原汁原味。当天在Marquis店堂中试酒购酒的顾客中，有不少年青的说华语朋友，看来Marquis已吸引到区内的新进酒客。 ◇
责任编辑：邓林
