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食安
【大纪元2015年05月21日讯】（大纪元记者林萌骞台湾南投报导）两位对食材安全非常坚持的竹山同乡，最近在番薯食材上共谱出一段食安的佳话。台中新社菇神餐厅老板林明顺专做养生餐，对食材的要求相当严格，一定要符合安全无毒的标准，他最近回故乡买了6分地，无偿借给青年农夫蔡锡印种番薯，开出的唯一条件就是不准喷农药。
“健康太重要了！”蔡锡印的父亲在39岁那年因车祸受伤，至今仍不良于行；蔡锡印决定务农时即立志要种出无毒食材，让消费者吃出健康，10多年来他对食材安全的坚持从没改变，从茶叶、水稻到番薯都坚持须检验合格才会卖给客户。
蔡锡印表示，他和番薯客户都是直接交易，直接将产品交到客户手上，所以一定要对产品负百分之百的责任，不管是竹山的番薯包特产店、台中养生餐厅或台北的梅粉薯条业者，他都秉持“自己敢吃的才会卖给客户”，绝对不喷农药。
下坪的土壤属半沙土，是竹山番薯的最佳生长环境，而老鼠、虫子最懂得番薯的美味，常藏身土中将番薯啃咬得“坑坑洞洞”，蔡锡印从不讳言自己生产的番薯外表并不美观，但他敢保证每条番薯都是未喷农药的安全健康番薯。
林明顺小时候生长在竹山，长大后到新社发展餐饮事业，开设菇神养生餐厅，专做健康餐饮，对家乡最有名的竹山番薯念念不忘，也想在下坪番薯专业区找块地种安全无毒的番薯，供应自己的餐厅。
当他到自己买下的6分地巡视时，发现年轻农夫蔡锡印的番薯田杂草超过半人高，马上就知道眼前的年轻农夫和他有相同的无毒食材理念，当下就决定将6分地免费出借给蔡锡印种番薯，成熟后再由他收购，作为餐厅的养生食材。
责任编辑：罗令尹
