【大纪元2015年09月09日讯】（大纪元记者张纯之编译报导）上个月，圣谷多家中餐馆因蟑螂问题被短暂停业，包括阿罕布拉的滋味成都、鲁味居，蒙市金海餐厅和虾林记等。而一个正在酝酿中的新法可能给经营餐馆带来更大挑战。
据洛杉矶《每日新闻》（dailynews.com）报导，洛杉矶县卫生官员提出一项新的提案，如获通过，今后洛杉矶县的餐馆获得A级卫生评级将会更困难。
拟摘A级：两次大违规或暂停业者
上个月，洛县卫生官员在向县政委员会提交的报告中建议，改变洛县餐馆卫生分级的分值系统，只要有餐馆被发现有两处重大违规，或者餐馆在检查中被关闭，那么，这个餐馆就不能获得A评级。
卫生官员的建议是为了重建消费者对卫生评级的信心。最近，《每日新闻》隶属的洛杉矶新闻集团（Los Angeles News Group）审核了餐馆的检查数据后发现，该分值系统允许餐馆带着重大卫生问题经营，并且还给这些餐馆高卫生评级。
官员说，现行的卫生评级系统未能更好的反映餐馆的服务质量。在当前系统下，一个餐馆可以在被命令关闭的情况下，或者存在不安全的食品温度或食品表面严重污染等违规情况下，获得A评级。因为在现行系统下，重大违规只会扣去餐馆4分（总分100分），因此，即使餐馆存在一两项重大违规，仍然可以保持在A评级一档。
提案还建议提高餐馆关闭及食源性疾病爆发等问题的透明度。洛县也想进行更多数据分析，以便有针对性的对餐馆进行教育和执法。
业者或赞同或不能接受
据《每日新闻》报导，一些餐馆主说，对于已经背负太多监管规则的食品服务业来说，这个提案是雪上加霜。艾尔蒙地派克市场（Peck Market in El Monte）经理肖克（Danny Shawket）说，出现重要问题停业，这本身已经是对餐馆很大的惩罚了，现在还要再使餐馆获得A评级更困难，这真是荒唐。
但是也有餐馆表示欢迎这个提议。Canoga公园的一个餐馆主Frank Mesriani说，严格评分会促使餐馆主和雇员更重视防范食品安全问题。
卫生检查标准不一吗？
有餐馆经营者表示，卫生检查者之间缺乏一致性。市场经理肖克说，检查者之间的差异使达到标准和信任评级很困难。他说最近其市场在7月的检查中得了B。但是附近有商家开着门卖肉，也获得了A评级。他说他很不理解。因为按规定，开着门会扣一分，因为害虫等容易进来。
即使餐馆没有重大问题，小问题也能被累加使餐馆无法获得A。而不能获得A对餐馆来说简直是灾难。
经营者柴特（Bill Chait）说，他宁愿采纳阿拉米达县和沙加缅度县的评级系统。该系统用交通信号灯颜色来标注餐馆评级，绿色代表“通过”，黄色代表“有条件的通过”，而红色代表“关闭”。而餐馆要获得绿色通过，必须没有重大违规出现。
目前报告中的部分建议已经在实施中，而有的变化，如关闭餐馆和两项重大违规时的扣减分数等，实施前还需经过县政委员会的审核。应县政委员会要求，卫生部门从本月起，将按月提供改进措施实施报告。◇
责任编辑：方平
