【大纪元2016年01月23日讯】（大纪元记者郑孝祺编译报导）随着美国华人移民数量的增多，中国菜在美国日渐普及。但对绝大多数美国本土人士来说，中国菜虽然美味，但却极难烹饪。不过，缅因州一名美国老太太不仅能做一手美味中国菜，还即将开设中国菜烹饪班，教授学生做菜。促使她爱上中国菜的一个主因或许是她领养了一个中国女孩。
据缅因州汉考克县当地报纸《埃尔斯沃斯美国人》（The Ellsworth American）报导，在美国，很难买到中国菜中需要的一些食材，如苦瓜这种有着和绿苹果一样颜色，味道却含有中药苦味的中国菜，在缅因州当地超市很难买到。
不过海兰（Jean Hylan）女士却可以克服这个难题，她认为，完全可以利用身边食材来烹饪中国菜。海兰计划教人们如何做中国菜，她将利用埃尔斯沃斯成人教育平台开设为期4周的中国菜烹饪课，方便想吃中餐的当地居民在家自己做菜。
海兰生于波士顿地区，后来在布鲁克林（Brooklin）当学前班老师。她和丈夫领养了一个出生在中国东部的女儿格雷斯，在过去数年中，他们还曾接待了来自上海的交流学生。
数年前，海兰因公去亚洲各地旅行，更坚定了她对中国菜的热爱。她说：“在那些地方，我尝到了世界上最美味的食物。”随后，她开始向一名美国华人女子学习烹饪中国菜。
酸辣汤是海兰最喜爱的中餐之一，也是她的拿手菜之一。她会在制作酸辣汤时放入碎猪肉和豆腐，还有大蒜、生姜和大葱。这后三种调料则是众多中国菜的必须烹饪材料。
在海兰教授的中餐课程中，除了地道中餐美食外，她也教学生做一些美国化的中国菜，如左宗棠鸡或可口可乐柠檬鸡翅等。海兰教授的中国菜所需的食材在当地超市均可买到。
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