【大纪元2016年01月03日讯】（大纪元记者蓝悦真台北报导）台湾高兴迎接第一千万人次的国际观光客后，未来该如何在观光产业上着墨，台湾的人才接待的能力是否成熟？科技业的荣景不再后，面临国际竞争，台湾的产官学界应如何调整，亚都丽致大饭店餐饮部协理罗明威表示，在扁平的组织中让基层员工有权在“当下”处理，互动的过程中体现服务的精髓，解决问题而不是留着负面观感，这就是台湾人才最好的“优势”。
除了亲切的笑容与具备服务业的气质外，最重要的软实力就是高EQ的服务能力，面对客人的危机处理，能够扭转情况、达到期待值就会变成客人，罗明威说，“从被骂的过程中吸取经验教训，在客人想要与自己服务的底线中去拿捏，让客人获得满足”，亚都丽致为台湾当地饭店，有自己的服务标准、作业流程，但现场状况的处理能够超越标准作业流程（SOP），当下处理得当，比事后止血的效益要来得好，透过授权第一线处理，在面对服务的危机，人才可从中获得宝贵的经验，而这样的软实力，是国际饭店不容易做得来的。
现场的教育训练比课堂上多，在自己的岗位上看着同仁，适时地提醒，下一次会做得更好的原因，以往需要5年才能养成，但现在只剩下一半的时间，就要独当一面的应对客人，基层最少要2年才能有成就可以继续往上走，中阶主管3到5年是必要的。罗明威说，身为主管最重要的是，“要把自己的高度放到跟员工一样，不然员工都跟你的能力一样，那主管就没有存在的必要了”，在职场上能够不藏私地倾囊相授，企业与个人才会真正获得荣景。
除了观光产业所带来的周边产业经济，而商务客的驻足才对台湾经济有真正的提升，饭店业除了观光客外，有一部分主要的客人为商务客，当有许多总部设在台湾的时候，自然有许多产业开会都会到台湾来，创造了住宿、餐饮与观光周边经济的带动，但现在随着产业都移走的情况，在经济上的活动就会减少，服务业并非只有观光、饭店产业，而是所有的产业都会因此被带动，这一切除了产业自己的方向，最主要还是端看政府的政策与配套。
学生是否适合服务业？
罗明威：最少要实习1年
服务业当道，自己是否适合该产业，“实习的政策对学生真的是有帮助，同时可以明确毕业后是不是要走这条路”，如果不需要也不用再浪费几年的时间在职场中探索，罗明威观察多年，他认为实习最少要1年的时间，如果只有半年，业主不愿意教，“除了要投入过多的人力成本，把你教会了你就要走，而我还要继续教下一个，一直在重复半年的教育计划里，等于帮学校在上课，却没办法用他成熟后的时间。”
在亚都丽致的训练，通常要花3到4个月去了解基础的服务、每天工作的流程，加上月休8天与第一个月的磨合，真正定下心来学习只有2个月的时间，罗明威认为，时间很短、没学到东西就回学校了，建议学校实习1年才有真正的意义，以巴黎厅为例，无论是正职还是计时，教育训练“没有半年是出不了后场的”，时间太短会消磨人的意志，得不到成就感。
至少有1年的实务经验操作，与在没有实务经验的状况下，毕业后随即踏入职场，罗明威说，“一毕业就踏入饭店工作会很痛苦，因为职场跟他想的都不一样”，因为实习与正式工作的要求是不同的，就业中面对客人、长官的直接压力，与直接负责的程度，不如在实习中的的压力，而透过实习的经验，在面对职场时也不会感到害怕。◇
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