【大纪元2016年06月15日讯】（大纪元记者芠奕报导)印度近日爆发食安危机，一份调查报告指出，印度首都新德里逾8成的预制面包皆含可能致癌的有毒化学物。这些毒物在欧盟等多国和台湾已禁止使用，但美国和印度尚未禁用。
近日，印度科学与环境中心（Centre For Science And Environment）调查了新德里市面38款预制面包产品，包括麦当劳、肯德基、必胜客、Subway及Domino’s的产品，发现84%样本中验出溴酸钾（potassium bromate）及碘酸钾（potassium iodate）两种化学物。全印度面包制造商协会（All India Bread Manufacturers Association）则称，符合食物法规允许使用的安全标准。
这两种化学物被作为面粉处理剂，添加使用能让面粉变得更白，制作面包能快速膨胀，更具弹性和韧性。已有研究显示溴酸钾会造成人类细胞的损伤，且动物实验也证实会造成甲状腺癌或肾癌的风险。英国、加拿大、巴西、澳洲及新西兰及欧盟等国家皆已禁止溴酸钾作为食品添加物添加于食品当中。
据科学与环境中心的报告，溴酸钾及碘酸钾被列为“危害”公众健康的物质，包括欧盟等国家都已禁止使用，台湾于1994年公告禁止使用，但印度及美国尚未禁止。
美国环保团体呼吁食品业者停用溴酸钾
美国环保团体(Environmental Working Group, EWG)于2015年10月呼吁食品业者停止使用溴酸钾(Potassium Bromate)于产品当中，同时谴责食品业者宣称经过烘焙后溴酸钾会被消除的说法。@*
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