【大纪元2016年06月23日讯】
澳洲酒稳占一定的国际地位，在加拿大的销售量亦然。但说到Jacob’s Creek酒庄，除非是葡萄酒迷，不然对此名字或会觉得陌生。其实此酒庄在澳洲已有超过 150 年的历史，出现在BC省酒铺中的年资亦十分长久。Jacob’s Creek酒庄旗下的葡萄园，分布在Barossa、 Coonawarra 及Adeliade Hills等心脏酿酒区域。酿造的汽酒、红与白酒系列的平均水准均上乘。然而今日重点推介的，则是此瓶来自Barossa Valley ，无论酒格和味韵俱非常出色的Jacob’s Creek 思拉 (Shiraz)。
为什么要特别提及Barossa Valley？因为那是全球最老的思拉葡萄藤的所在地！石灰土与沙石的混合土壤，鼓励着藤根深入稳扎在泥土中。夏日长的炎热气温让葡萄果在完美的情况下熟透；夜来的风与凉爽让果子舒缓憩息，有效地保存着明朗的鲜酸度。这都是令Jacob’s Creek 思拉别有风格的先决条件。
早期的 Barossa 思拉以霸度式的浓艳为要，过分熟透的果子令酒格嫌太厚重，固此多作混酒或烈酒之用。但在栽培葡萄学已有效进展着的今天，在Barossa 区的酿酒葡萄的种植方法与收成已改善了，成功地将此年资深的葡萄种植区成为全澳洲酿酒葡萄园的其一的典范地带。
虽然 Jacob’s Creek 在澳洲南部有的是深厚的酿酒历史，但未有将品优的酿酒葡萄和年资赐予的经验视为骄傲，深明故步自封只会阻碍着酿造更美好更受欢迎的佳酿，他们努力不断地改革履新，跟上时代的脚步。今日所酿造的酒目系列和数量，只增不减，自然亦增强外销往世界各地。估计全球每天款待Jacob’s Creek 酒目的数字，竟然高达一百万杯！
Jacob’s Creek 的酒系类别不同，包括Classic， Reserve及 Heritage 等。在此特别介绍的 Jacob’s Creek Double Barrel Shiraz： 2014年葡萄，酒格丰浓细致，酒精度为14.8% ，味韵悠然，口感柔腴；红莓的泽润、黑李子的浓厚和着诱人的香辣味在口舌中缭绕，余韵飘荡。Double Barrel 的效果十足！
Double Barrel 是什么？这是Jacob’s Creek 为了酿造出更美艳更香郁的丰盈红酒起用的新方法，当然也代表着多一重的功夫。除了经过基本的法国与美洲橡木处理外，另外在混和后，将酒液储存在曾经放藏过苏格兰威士忌的白橡木桶中，进一步地柔和了丹宁，平衡着果香，也将Double Barrel Shiraz带进入更美艳动人的境界！最难得的是，售价祇是$17.99！这便多得Jacob’s Creek 的悠久历史、酿造数量及经济能力。加上有系统及远观的外销计划，你和我便成为消费受益人！
观此价钱，何不多购入，趁父亲节送他一两瓶，最好与父亲一面享受烧烤肉或牛排，一面浅尝酒的韵调。其他的，请送进酒柜存它五至十年吧！◇
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责任编辑：邓林
