【大纪元2016年05月14日讯】图/文 阮公子
虽然没有研究资料证明，但加拿大BC省的农业社区相互支持是事实。对他们来说，一个健全的社区代表大家都得益。何以在这儿谈社区？因为本人欣赏的Joie酒庄便是它所在社区极佳的典范！
Joie 每年才酿造15,000 箱葡萄酒，却获奖无数，是省内真正靠努力耕耘和对农务田园有不做作的尊敬和爱恋的小小酒庄。葡萄来自70亩葡田园，12亩是自已所拥有的，25亩是租来的，余下的33亩，是和葡萄农民们议作的。这些果农负责田园所有的耕种工序：土壤的健康护理、葡萄藤的修辑整理、果子的孕育成长与采摘。这些不错是基本的农务，但加入同样的尊重与爱恋，生长出来的葡萄果子便是最佳最壮也有是甜美的汁液。Joie能年年保持酿造着出色的得酱佳作，葡萄果所担任的是举足轻重的角色！
Joie 2015的系列已经推出，在此与大家分享一下我的试酒笔记：
2015 Joie Noble Blend白混：每年都大受欢迎，乃BC省出色白酿的典例。 Alsace 酿造法与源自德国的白酒葡萄品种配合无间，清爽明媚够韵味。亚洲夏日果：荔枝、番石榴与柚子的气息芬芳。这是露台烧烤时的美妙前奏。
2015 Pinot Blanc白皮偌：奥谷的山坡气候与阳光汇合下的杰作，也充满奥谷白皮的韵息，青苹果与柚子香味袭人，余韵是橘果与梨子。
2015Chardonnay 沙当妮 ：不经木桶接触带来清新与阳光气息，菠萝与烤啤梨的芬香透，酒格较轻盈，但柔腴的酒韵仍存。
2015 Rose露茜：这三文鱼色泽的粉红露茜是另一款露台或饭前妙饮，大黄、草莓与红莓的甜美散发着悠悠清香。
2013的红酒系列同时推出，也未有失望过。 夏初时金光明朗但九月时转为湿寒令2013成为具挑战性的一年。为了减少葡果的伤害，众酒庄都趁果子仍处于好状态时提早采摘。一向爱使性子的红皮偌对酿酒师Heidi来说，是激起斗志的品种，因此特别去呵护，增加照顾，莓果的熏浓中有甘草的味韵，有层次的酒格和优美的成果是最佳的鼓舞。
2015 Gamay格美的樱桃气息诱人，香草味在口腔中渐渐流淌。
以布根地式的2013 PTG 红混，含有55%格美葡萄，透露着丰润的红莓和香辣味，呈现出适中的酒格。◇
责任编辑：邓林
