【大纪元2016年07月22日讯】（新唐人记者琳达采访报导）为了促进昆士兰农牧产业与当地台侨相关业者的互动，台北经济文化办事处与澳洲昆士兰投资贸易局合作举办一次Bundaberg邦得堡考察之旅。
7月13日的第一站，抵达位于Gympie的Nolan牛肉工厂。Gympie市长Mick Curran亲自陪同接待。
这是一家已有五十多年历史的家族企业。1958年，从上一代经营肉类零售店开始，至今已扩充发展到国际外销市场。2011年获得了声望很高的最佳出口商奖，并且制定了澳洲出口肉类安检系统规格。该公司的牛肉出口至很多国家，包括台湾和美国。年供应量达到八万只。
该公司董事Terry表示：“我们是少数几家畜牧业者中，从育种、养殖、到结束它们的生命、处理成不同部位的产品，并销往世界各地，这样一系列操作的厂商之一。”
他认为“营养”才是决定“好牛肉”的最重要因素。因此他们给这些牲畜最没有压力的环境，尽可能给它们最好的福利。Nolan牛肉厂的处理方式是：把活的牲畜变成肉品之前的24-48小时，会把它们放在一个放松的院子，就像“上天堂之前的乐园”。给予充足的谷物和水，地上铺了一层木屑，让它们躺下休息都觉得很舒适，送上处理室之前，必先经过一段淋水沐浴的过程，除了清洁牲畜身上的脏东西之外，对牛只本身有很好的安抚及放松的作用。
当这些牛只被制成肉品之前被人道的对待，它们在最少的恐惧情緖之下，其肉质会是相对最好的品质。从科学上的分析，Terry说：“因为所有肉类都有肌肉糖原（Glycogen），就像血糖一样。当牲畜死亡时，肉质中的肌肉糖原会转化成乳酸，乳酸对牛肉是个好东西，因为牛肉的酸䶨度维持在Ph值5.3至5.7之间时，肉质会呈现像樱桃那様的粉红色，这是最好的牛肉。”他说：“您吃的牛肉会反映出这些牲畜是被如何处理的。”“我们以尊重的态度来养殖它们，我们知道，我们最终会把它们变成食物，因此我们在处理过程都带着尊重的态度，这是我们的品牌。”
Terry告诉记者，当牛只被带进处理室之后，只有八秒钟的电击，在最短的时间内结束其生命。这样能保有最佳的牛肉品质，使其肉质保持在最佳状态。因此“Private Nolan Selection”的牛肉品牌也就是“最高产品标准、动物福利、和最佳营养”的象征。他觉的对他们所做的感到骄傲。
代表团回程途中，就有一、两位对牛肉进口很有兴趣的团员，开始讨论如何进行双边贸易事宜。
责任编辑：倪尔森
