【大纪元2019年09月08日讯】（大纪元记者郑宜芬台湾报导）减肥中的人，最怕“油炸”食物，其实选对好油，吃油也不怕胖！有研究证实，每天食用3汤匙（或约50毫升）的“橄榄油”，能有效预防癌症和帮助减轻体重。
摄取好油，例如在意大利面料理、生菜沙拉、汤品等淋上一点橄榄油，不仅能提升菜肴风味，还能帮助瘦小腹。
以下将解析橄榄油成分、作用和5大益处，便能清楚了解其被获封“健康好油”的原因。
1.富含抗氧化剂
橄榄油具有维生素E，能改善皮肤的弹性和再生能力，使皮肤不容易干燥、长痘痘。加上橄榄油富含抗氧化剂，有助于对抗血液中的自由基，防止皮肤下垂和延缓皮肤老化。
2.促进大脑健康
橄榄油中含有大量的Omega-3和Omega-6脂肪酸，有益于保护脑组织，维持大脑健康，以及提升记忆力，有助于降低阿兹海默症的风险。
3.帮助减肥
虽然橄榄油是油脂，但有助于燃烧脂肪，而且比较起其他种类的油，会有饱足感，能帮助抑制食欲，避免吃进过多的食物，可以达到减肥效果。
连最容易堆积脂肪的小腹，橄榄油也能帮助瘦小腹，因为其中含有单元不饱和脂肪酸，可以缓解血糖快速上升，避免体内过多的葡萄糖，转换成脂肪囤积在腰间上。
加上橄榄油具有“肠道清道夫”的封号，有助于促进肠胃蠕动，使吃到肚子里的食物加速排便、排除体内毒素，解决便秘困扰。
4.降低糖尿病罹患风险
摄取蔬菜、水果时，淋上些橄榄油，这种吃法可以帮助调解血糖。加上橄榄油含有Omega-3，脂肪酸中的DHA可以增加胰岛素的敏感性，维持新陈代谢，适度摄取可以防止发胖、糖尿病的发生率。
5.保健心脏
国外研究显示，心血管疾病的高风险族群，可以每天食用2汤匙橄榄油（比一般民众每日3汤匙的分量再少一些），可以降低罹患中风、心脏病的概率，因为橄榄油含有单元不饱和脂肪酸、丰富的维生素和抗氧化剂，能增强心脏健康，有效降低胆固醇。
同时也切记，每天吃超过2汤匙左右的橄榄油，能产生排便通顺的作用，但如果吃过量、超过3汤匙，容易导致腹泻、脱水，还会变胖。而且毕竟橄榄油还是油脂，别因为贪图橄榄油的好处就过量摄取，吃太多还是会发胖。◇
责任编辑：李薇
