【大纪元2020年05月15日讯】（大纪元记者袁玫洛杉矶报导）防疫在家，大家一定怀念在餐厅里气氛灯光、柔美音乐下进餐的感觉，不妨试试自己动手做出美味可口的餐点，再以巧思妆点艺术摆盘，结合美观美味，加上一杯饮料、一台蜡烛，或可媲美五星级饭店；也可以移到后院，在夜空星光点点下，享受烛光摇曳气氛，当微风徐来，又是一番风味。
摆盘是一种艺术，也是视觉上的享受，用蕃茄、奇异果、青菜叶片妆点盘底，红、黄、绿相间，色彩鲜艳，好看又促进食欲，可以营造“色香味”俱全的一种感觉。
本次摆盘食材有沙茶鸡柳、炸排骨肉、炸蔬鲜及炒河粉。首先，软嫩的新鲜河粉一盒，切成适口大小长度；小葱头切细，小火炸香时下切丝洋葱炒软成黄金色，先起锅；锅内再多加些食用油，利用锅内余香大火炒蛋，盛出；下河粉，洒上酱油、胡椒粉，再下炒好的蛋、洋葱，轻轻翻动，起锅前淋上些许香油。
鸡柳切成条状，以沙茶酱、酱油、少许料酒、蒜蓉浸泡，煎前用蛋清、太白粉和匀，小火慢煎到内部软嫩，外面金黄。
新鲜菜蔬可选用芋头（切片先用蒸锅蒸八分熟待用）、洋葱（切成圈状）、青黄椒（切成适口片状）。以上材料可用薄的调匀炸粉裹之或不用炸粉皆可，置入锅中用少许油炸熟。
这时就可以摆在盘上，一盘引人入胜宛如大师的艺术杰作完成。◇
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