【大纪元2021年11月11日讯】（大纪元记者徐乃义台湾桃园报导）行政院农业委员会茶业改良场（简称茶改场）指出，有机农业系对生态环境保护及农业永续发展有极大贡献，为增进消费者对于有机茶的了解，并推展有机茶栽培面积，及积极开拓有机茶国际市场，今(110)年持续与农粮署、瑠公农业产销基金会及慈心有机农业发展基金会共同举办“2021第二届全国有机茶分类分级(TAGs)评鉴活动”共同推动台湾有机茶产业发展，并应用台湾茶分类分级系统（Taiwan-tea Assortment & Grading system, TAGs），导入台湾特色茶风味轮为每一杯茶具体说出代表风味。
该场说明，因今(110)年上半年干旱等气候造成产量较少，及疫情影响评鉴规划期程，但茶农朋友们仍非常期待，对自己制作的好茶充满信心并期待结合台湾茶分类分级（TAGs）评鉴活动，来取得评审团队有机茶的感官描述，建立消费者信心。
行政院农业委员会副主任委员陈添寿表示，台湾自106年起，办理有机及友善耕作对地补贴等措施，提升农民转型有机及友善耕作之意愿，接续于108年5月30日“有机农业促进法”正式施行，更加落实促进有机产业之发展，推动台湾成为有机国家之目标迈进。迄本(110)年7月底，有机及友善耕作面积已达到16,571公顷，占国内农业耕地比2.09％，全年将减少化学农药200公吨及化学肥料2万公吨以上之使用量，并减少农业温室气体排放6,142公吨CO2当量，为地球永续经营尽一份力量。此外，随着“有机农业促进法”的施行及世界对台湾有机农业的认同，逐渐与台湾签定有机认证同等性协议，例如日本、澳洲、纽西兰、加拿大、美国及印度等国，将有利于有机农产品拓展外销市场。
茶改场场长苏宗振补充说明，国内有机茶面积达473公顷，较去年增加62公顷(+15%)，且有机茶农面临气候挑战更为严峻，在茶农细心及辛勤照料下，茶叶风味绝佳，有此丰硕的成果是值得肯定，更是对环境永续尽一份心力;此外，本次评鉴活动由产官学界组成的专业评审团进行评鉴，依参赛茶样的色香味及茶类的风味轮赋予茶样的详细描述，让评审的术语能够转换成消费者可以浅显易懂的语汇，希望能藉由这样创新的分级制度建立起消费者对台湾茶的信心和认同感，更能够体近并享用台湾特色茶。
茶改场进一步说明，本次有机茶评鉴分为条形组及球形组二组，评鉴球形组的评审为十三制茶-王俊杰负责人(产)、中正大学-许伟庭教授(学)、茶业改良场-邱垂丰副场长(官)，条形组为田村茶庄-黄周民负责人(产)、台东专科学校-蔡志贤老师(学)及茶业改良场文山分场-苏彦硕分场长(官)，将各评鉴等级的有机茶风味，依茶样进行色香味详述与分析。有机栽培的茶叶，养分在自然循环之下缓慢而持续的供给，产生的风味会比较扎实，层次感丰富，是兼具优良品质及友善环境的农耕方法，值得消费者细细品味。每一款茶制作其独特的QR Code，消费者只要扫码，便可进入独有的“品味私塾”，呈现来自产官学界三位代表评审采用“台湾茶风味轮”，针对茶叶的外观、水色、香气、滋味等明确清楚的独特风味评述，成为带领全世界茶友进入台湾有机茶风味世界的味蕾地图，也是全球独一的创举。◇
责任编辑：李悦
