【大纪元2022年11月22日讯】（大纪元记者李撷璎台湾嘉义报导）传承记忆中的好滋味，嘉义县卫生局推出2022年度医事C“阿嬷养肌手路菜”大车拼，共24处据点端出45道特色拿手料理，经初选27道料理进入决选，22日邀请知名餐厅主厨及专业营养师在创新学院举办实地决选活动，选出符合健康、养肌、在地食材的12道特色料理，将集册制作112年“嘉有好滋味-长肌手路菜”桌历，一起推广适合据点长辈的在地美味。
阿嬷养肌手路菜从9月受理报名，各据点长辈热烈回响，阿嬷们纷纷卷起衣袖“撩下去”，拿起锅铲展现一甲子以上的烹饪拿手绝活，丝毫不亚于专业总铺师，卫生局局长赵纹华关心六斗医事C据点长辈料理状况，也卷起衣袖跟着长辈秀厨艺，共同完成“养生黑蒜头菇菇鸡汤”，过程中阿嬷们也频频说到六脚很多人种“蒜头”，将“蒜头”高温熟成为“黑蒜头”与菇类一起炖鸡汤，运用在地食材且富含蛋白质，香喷喷的味道适合推荐长辈食用。
县长翁章梁表示，卫生局从2020年起医事C据点主推“肌力、营养及认知训练”，三年来成效良好，今年特别举办“养肌手路菜”评选，让据点长辈动手展现手路菜功夫，结合在地特色食材，推广“银养好食”的共餐料理，让长辈除了透过运动强化肌力，也能将适合银发族的健康饮食概念落实各据点。
今在创新学院举办实地评选，将从初选27道料理中，再选出12道优胜的“手路菜”，将于下个月公开表扬并把料理方式、照片印制成2023年桌历，让阿嬷们的手路菜除了在据点飘香，也能让更多人认识属于嘉义的好滋味。
“阿嬷养肌手路菜”大车拼，除透过竞赛提升长者价值感外，也希望借此传承记忆中的好滋味，同时也将阿公阿嬷菜肴融入营养健康的理念，让“老宝贝”们将知识转换成实际行动，落实生活营养，达到健康老化的目的。
如对评选优胜手路菜桌历有兴趣的乡亲朋友，可洽1966或嘉义县长期照顾管理中心05-3625750洽询。
责任编辑：李薇
