【大纪元2022年06月29日讯】（大纪元记者吴宓辰、刘沛林香港综合报导）早前爆疫的屯门卓尔广场海港酒家群组，截至28日累计42人感染，爆疫原因或因店内鲜风量和每小时换气量低于标准。食环署指，因该酒楼在未获准许下更改通风系统，已向持牌人提出检控。海港酒家28日表示，已暂停晚市至下月7日，期间早市及茶市继续营业，但每台减至不多于2人。
食环署28日亦回应传媒查询指，署方于23日巡查时发现，屯门卓尔广场海港酒家负责人未有遵从“疫苗通行证”及业务处所的有关规定，已即时向负责人提出检控，酒楼须由6月24日晚6时起暂停晚市堂食，并且其余时间每台不得多于2人，共为期14天。
食环署亦发现，屯门卓尔广场海港酒家在未获准许下更改通风系统，故已即时根据《食物业规例》向持牌人提出检控。依据有关规例，违例者最高可处罚款1万元及监禁3个月，但未有包括要求处所暂停营业。
酒楼昨日回复传媒查询时表示，由于有客人确诊，会暂停晚市至下月7日，期间早市及茶市继续营业，每台人数会减至2位，暂未收到其它通知。
另外，餐饮处所换气量或空气净化设备工作小组主席源柏梁昨日于电台节目中表示，署方初步发现该酒家的风机出风量不足，需要进一步跟进是否机件或设计有问题。他又解释，食肆如出现换气不足，可能涉及系统故障及过滤网堵塞，一般时两至三天修整及清洁，食肆需于该段期间关闭。又建议食肆可考虑午市“落场”后不要关闭所有通风机，亦需在“上场”前半小时开机。
稻苗饮食专业学会主席徐汶纬则表示，前线员工未必能判别通风量是否足够，客人及员工一般以感觉判断如“冻、热及焗”，夏天使用鲜风机，或会把室外热空气抽入餐厅，令餐厅温度升高，有顾客或会要求关闭鲜风机。他又指，按目前发牌及检控制度下，目前食肆空气清新机都能符合要求，但机件老化或入气口堵塞等问题仍会出现，需加强检查。他举例，如一万呎酒楼，可能同时有多部空气清新机，可能有员工“开漏一两部”，令部分位置未达法例标准。◇
责任编辑：李薇
