【大纪元2023年01月25日讯】（大纪元记者殷瑞娜编译报导）美国农业部（U.S. Department of Agriculture）报告称，截至1月20日，湾区本地，一箱鸡蛋的平均价格为5.97美元。这是一个好消息，因为它比前一周下降了11%。
但和全国同一周的鸡蛋销售相比较，价格依然高昂。纽约平均每打3.36美元，中西部为 3.87美元，中部各州低至2.40美元。
面对高昂的价格，湾区的家庭现在开始自己动手养鸡。
“这是老板娘（Boss Lady），她是负责的，红色的是宝石史黛拉（Stella Skygems），黑色的是中村国王（King Nakamura），我们还有糖果约翰（John Candy），这里的大人物。”核桃溪（Walnut Creek）居民丹妮拉．马迦纳（Daniella Magana），描述着她后院的鸡群时说。
看着这群鸡在他们的院子里嬉戏，是件很有趣的事，马迦纳一家也可以忽略商店里不断上涨的鸡蛋价格。
丹妮拉说：“我们每天大约有4~6只鸡蛋，这对于一个四口之家来说是完美的。”
最近，这四只鸡不断地下蛋。
根据最新的消费者价格指数，2022年12月份的鸡蛋价格比去年同期上涨了60%。
美国农业部报告称，1月份在加州，一打鸡蛋的平均价格达到7.37美元，高于去年12月初的平均价格4.84美元。2022年1月，一打鸡蛋的平均成本为2.35美元。
价格飙升，是通货膨胀加上禽流感爆发，导致全美农场母鸡数量减少的综合结果。
美国农业部表示，截至1月初，已有近5,800万只鸡受到感染，这是美国历史上最致命的一次疫情。
由于必须屠宰受感染的鸡，鸡蛋供应受到削弱。农场需要时间来用未受感染、准备下蛋的新鸡群，替换损失的母鸡。
丹妮拉说：“鸡蛋价格上涨真是太好了，我听说甚至有人在商店里都找不到鸡蛋，所以拥有鸡蛋是一种奢侈。”
养鸡还具有其它的环保效益。
“我们压碎蛋壳，并将它们用作我们柑橘植物的肥料。”丹妮拉说，“另一个好处是它们吃掉了我们所有的残羹剩饭，所以我们的食物浪费少了很多。”
减少垃圾，为家人提供更多的蛋白质，只需最少的维护，这是一件很划算的事情。
“出乎意料的简单，我们曾担心这会需要很多工作，但这就像在家里养任何其它宠物一样，比如狗。”丹妮拉说。
只需清理鸡舍、每周喂食和补充水，与在商店为一箱鸡蛋支付的费用相比，这一成本略低。
责任编辑：宋佳怡
