【大纪元2023年11月07日讯】（大纪元记者李撷璎台湾嘉义报导）酪梨近年来搭上健康养生的风潮，消费趋势渐成熟，台湾酪梨栽培面积与产量快速增加，年产值已近12亿，如何引导产销稳定，为当前极需面对的课题。
为农业把关的农业试验所嘉义农业试验分所与嘉义大学农业推广中心于11月7日假国立嘉义大学国际会议厅共同办理“酪梨产业共好交流座谈会”，邀集产官学研等专家与农友、业者共同交流讨论酪梨产业相关议题，以供未来产业发展参考。
农试所指出，酪梨原产于中美洲，在台湾又称“幸福果”，早在一百年前已引进台湾种植，但当时未受到市场重视，近年来人们注重健康和养生，消费者越来越了解酪梨的营养价值，尤其是单元不饱和脂肪酸含量高，且不含胆固醇、含糖量低，营养密度高，又被称为“超级食物”。
由于酪梨的管理较省工，果实挂树时间长，具分散劳力的优点，吸引许多农民种植，在111年栽培面积已达1,812公顷，创下历史新高，尤其近年转作的酪梨在3-4年内将陆续进入市场销售，如何引导产销稳定，为当前极需面对的课题。
翻转酪梨产业危机 共创绿金新商机
农试所表示，目前台湾酪梨产业发展有许多不确定因子，如品种太多，造成采收品质不稳定，分级包装标准不一，影响销售价格及消费市场；此外，采收后贮运技术、加工产品研发、行销通路的货源品质管控等，仍有努力的空间。为聚焦技术研发重点以协助稳定产销，该所嘉义分所邀请农粮署、大学、农民、产业代表、通路商及研究单位等专家，针对栽培生产及通路加工等方面，提出观察与技术可协助的重点，并脑力激荡共商解决对策，期望能凝聚产业共识，作为未来共同努力的目标。
该所进一步表示，与会者咸认同目前酪梨品种混乱，在技术发展及市场辅导确实有相当大的改善空间，若能导入合宜品种、延长供应期及建立后熟、冷链、加工技术，对于生产者及维护产销秩序，将有一定助益。同时，为集结小农共同合作，稳定产品品质保持一定水准之上，则需要强化组织运作、自主管控品质及落实采收分级标准；而扩大消费需求，引导消费者购买、提升整体消费信心，有利顺畅供需秩序，也是极待努力的方向。
农试所表示，举办本次座谈会系希望促进农民对于产业困境的理解，在种植前有更深入的产销规划，才不致影响后续收益。同时，为能向上提升品质，也需要导入公私部门资源，形成产业共好生态圈，将这股凝聚共识的向心力，成为带领酪梨产业稳健前进的力量。
责任编辑：陈玟绮
