【大纪元2023年04月07日讯】（America’s Test Kitchen撰文／大纪元记者艾琛编译）如果你要为一大家庭或许多人准备早餐，传统的法式吐司制作时间较长，可以换一个同样美味、更容易做的法式焗烤吐司（French Toast Casserole）当早餐。
我们将红糖混合肉桂搭配黄油分层涂抹在土豆吐司（比普通三明治面包更容易保存）上，在最上层淋上牛奶鸡蛋液（custard）。最后撒上杏仁片。一大盘装满层层鲜嫩、甜美的法式焗烤吐司很快就做好了。
法式焗烤吐司
前置作业
我们使用马丁牌马铃薯面包（Martin’s Potato Bread）来做这道料理，每条面包有16片吐司，所以你需要买两条。如果使用其它品牌的面包，要算好足够的量，共18片吐司（3层，一层6片）。
【材料】
6至8人份
– 1汤匙无盐黄油，软化，外加6汤匙无盐黄油，融化
– 3/4杯（5 又1/4盎司）红糖
– 1汤匙肉桂粉
– 1/2茶匙肉豆蔻粉 （nutmeg）
– 1/8茶匙盐
– 18片马铃薯三明治面包
– 2 又1/2杯全脂牛奶
– 6颗大鸡蛋
– 1/4杯烤过的杏仁片
– 糖粉
【做法】
1. 将烤箱架调整到中间位置，并预热到350华氏度（约176摄氏度）。在一个13×9英寸的烤盘上涂上软化的黄油。将红糖、肉桂、肉豆蔻和盐放入碗中混合均匀。
2. 在烤盘底部均匀地撒上3汤匙红糖混合物。均匀地铺上6片吐司（此处可以使用面包头）。在吐司上刷1 又1/2汤匙融化的黄油，然后撒上3汤匙红糖混合物。
3. 在第一层上面，再用6片吐司铺上第二层，刷上1又 1/2汤匙融化的黄油，撒上3汤匙红糖混合物。接着在第二层上面，将剩下的6片吐司铺上第三层，刷1 又1/2汤匙融化的黄油。
4. 在另一个碗中，将牛奶和鸡蛋搅拌均匀，然后倒在吐司上，轻轻地按压上层吐司让吐司浸湿。撒上杏仁片和剩余的3汤匙红糖混合物。
5. 将烤盘放入烤箱，烘烤大约30分钟，直到吐司微微膨胀，上层面包呈金黄色，边缘微微冒泡。将焗烤吐司移到金属架上，刷上剩余的1 又1/2汤匙融化的黄油，冷却15分钟。撒上糖粉即可食用。
【提前准备】
先组装好焗烤吐司，但不要放杏仁片和剩余的3汤匙糖混合物；盖上盖子放入冰箱，可冷藏12小时。准备焗烤时，撒上杏仁和糖混合物。按照步骤5的指示烘烤即可。
25年来，家庭烹饪一直是由美国测试厨房（America ’s Test Kitchen）提供的经严格测试的食谱。这些食谱是由专业测试厨师开发的，并经过6万名家庭食谱测试员的审查。这个品牌家族包括《厨师画报》（Cook’s Illustrated）、《厨师国度》（Cook’s Country）和《美国测试厨房的孩子》（America’s Test Kitchen Kids），为所有年龄段和技能水平的厨师提供可靠的食谱。更多信息请访问AmericasTestKitchen.com/TCA。美国测试厨房版权所有©2022，由论坛内容代理有限责任公司（Tribune Content Agency, LLC）发行。
原文：French Toast Casserole Is an Ideal Family Breakfast发表在英文大纪元网站。
责任编辑：茉莉◇
