【大纪元2024年01月01日讯】（大纪元记者李怡欣台湾台中报导）天气好冷，天冷必做的事就是吃火锅，您也是火锅重度爱好者吗？虽然火锅料只是锅中配角，但吃下肚的通通都很重要，台中巿食品药物安全处在官方脸书分享，三招加工火锅料的挑选方法，让您冬天吃锅不踩雷。
各地吃火锅人潮大爆发，火锅料怎么挑？台中巿食品药物安全处在官方脸书表示，吃锅挑安全食材有三招。
第一招：选择信誉良好卖家
挑选环境整洁卫生、有全程低温保存设备的良好店家。
第二招：清晰标示、完整包装
勿购买来路不明的产品、最好有完整包装以避免遭受污染，如在传统市场购买散装的火锅料，烹煮前先清洗再下锅。
第三招：视觉、嗅觉的辨别
勿挑选有异味、颜色过于鲜艳或暗沉的产品，如结霜过多，可能是在冷冻柜中存放过久，选购前应谨慎。◇
责任编辑：陈玟绮
