中国星巴克不再高端 现围棋角、纹眉摊场景

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【大纪元2024年02月04日讯】近年来,国际连锁咖啡店星巴克在中国大陆显得不再高端了。曾经的星巴克是商务会客室和自由职业者的高效工作场所,但现在的星巴克店面却出现了各种不同的使用场景,从围棋角到纹眉摊,甚至有人带其他店的食物在星巴克食用。

近日,有网友去上海一星巴克打咖啡,误入“围棋爱好者的乐园”。放眼望去,咖啡馆室内外几乎每张桌子都摆着棋盘,过道也被棋友围得水泄不通。

相关视频在B站发布不到一个月,已被超过100万的网友围观。

据报导,这家星巴克位于中潭路地铁站附近,每逢周一、四、六下午,都会有棋友自发组织的围棋活动。

低头吸一口拿铁,斟酌下一着落子,从白天下棋到黑夜。有网友替店家的营业额操心,认为“点咖啡是义务,有时限是自觉。掌握边界感,才能和谐共处” 。

活动组织者提醒棋友下棋时保持安静,并且尽量点单。但现场三十多人中,一半以上的人点了饮品,此外的十多人未见消费。

近日,武汉一家星巴克门店出现了纹眉摊。落地玻璃前,三张折叠躺椅一字排开,纹绣师侧身给坐在躺椅上的客人纹眉。两米开外,就是星巴克礼品杯子的展示台。

这只是纹绣师借星巴克的地盘来营业。对此,网友直呼“离谱至极”,认为这操作不符合卫生标准,属于无照经营的美容。部分网友指出星巴克店员不作为,认为不该放任纹绣师在店内开展美容业务。

作家胡成在自己的微博上总结了星巴克的占座规律:“去麦当劳和肯德基占座的人,大多会挑在角落,努力不影响他人。而来星巴克占座的人,大多会挑最好的座位。” 靠墙边有插座的独立小桌,往往被不消费的人们肆无忌惮地占掉;买了咖啡的打工人反倒要挤坐在大桌,时刻为电量而焦虑。

对于这些情况,为什么星巴克店员不管管呢?星巴克这些年不是在被投诉,就是在处理投诉的路上。

在大陆,部分咖啡馆和餐厅会有“消费入座”“勿带外食”等提示语,但在星巴克门店里几乎没有类似的标识。

今年初,再有网友投诉星巴克“赶客”,原因是网友携带猫咪进入星巴克。星巴克客服回应,在星巴克中携带宠物是允许的,但需前往指定的“宠物友好门店”,并规定宠物只能在户外活动,无法进入店内。

由於潜在的舆论压力,星巴克店员在管与不管之间左右为难,以致门店环境品质参差不齐。这边客人在享受咖啡的香气,旁边却飘来一股脚丫子的臭味,原来是有别的客人脱了鞋,还把脚搁椅子上。

曾在星巴克工作的网友,分享了自己劝阻客人不文明行为的经历:“出面制止需要一分钟,叔叔阿姨能骂一小时,反手要被扣400元,店长还要低声下气打电话解释。”

还有店员吐槽,自己在店里收拾得最多的垃圾是其他店的奶茶包装。面对客人肆无忌惮的行为,店员不敢多说一句,理由是“谁敢赶啊?赶了就被发上网了”。

除了门店管理的挑战外,星巴克近年也为自身业绩而暗自神伤。1月31日召开的星巴克财报会上,星巴克全球CEO Laxman Narasimhan把年度收入预期增幅从此前的10%-12%,下调至7%-10%。

截止2024年1月,星巴克在中国内地的门店已突破7000家,计划2025年将实现全国9000家的开店目标。星巴克中国的高管曾直言,今年星巴克40%的新门店将会开到三至五线城市,包括近3000个县域市场。

尽管星巴克在中国市场的门店数量不断增加,但面临着一系列挑战。例如,竞争对手发起价格战,导致消费者被分流,同时客单价下降。为了迎合市场需求,星巴克不得不不断调整经营策略,例如与《大闹天宫》等中国IP合作推出新品,但有时并没有获得预期的效果。

责任编辑:方晓

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