【大纪元2024年02月04日讯】近年来，国际连锁咖啡店星巴克在中国大陆显得不再高端了。曾经的星巴克是商务会客室和自由职业者的高效工作场所，但现在的星巴克店面却出现了各种不同的使用场景，从围棋角到纹眉摊，甚至有人带其他店的食物在星巴克食用。
近日，有网友去上海一星巴克打咖啡，误入“围棋爱好者的乐园”。放眼望去，咖啡馆室内外几乎每张桌子都摆着棋盘，过道也被棋友围得水泄不通。
相关视频在B站发布不到一个月，已被超过100万的网友围观。
据报导，这家星巴克位于中潭路地铁站附近，每逢周一、四、六下午，都会有棋友自发组织的围棋活动。
低头吸一口拿铁，斟酌下一着落子，从白天下棋到黑夜。有网友替店家的营业额操心，认为“点咖啡是义务，有时限是自觉。掌握边界感，才能和谐共处” 。
活动组织者提醒棋友下棋时保持安静，并且尽量点单。但现场三十多人中，一半以上的人点了饮品，此外的十多人未见消费。
近日，武汉一家星巴克门店出现了纹眉摊。落地玻璃前，三张折叠躺椅一字排开，纹绣师侧身给坐在躺椅上的客人纹眉。两米开外，就是星巴克礼品杯子的展示台。
这只是纹绣师借星巴克的地盘来营业。对此，网友直呼“离谱至极”，认为这操作不符合卫生标准，属于无照经营的美容。部分网友指出星巴克店员不作为，认为不该放任纹绣师在店内开展美容业务。
作家胡成在自己的微博上总结了星巴克的占座规律：“去麦当劳和肯德基占座的人，大多会挑在角落，努力不影响他人。而来星巴克占座的人，大多会挑最好的座位。” 靠墙边有插座的独立小桌，往往被不消费的人们肆无忌惮地占掉；买了咖啡的打工人反倒要挤坐在大桌，时刻为电量而焦虑。
对于这些情况，为什么星巴克店员不管管呢？星巴克这些年不是在被投诉，就是在处理投诉的路上。
在大陆，部分咖啡馆和餐厅会有“消费入座”“勿带外食”等提示语，但在星巴克门店里几乎没有类似的标识。
今年初，再有网友投诉星巴克“赶客”，原因是网友携带猫咪进入星巴克。星巴克客服回应，在星巴克中携带宠物是允许的，但需前往指定的“宠物友好门店”，并规定宠物只能在户外活动，无法进入店内。
由於潜在的舆论压力，星巴克店员在管与不管之间左右为难，以致门店环境品质参差不齐。这边客人在享受咖啡的香气，旁边却飘来一股脚丫子的臭味，原来是有别的客人脱了鞋，还把脚搁椅子上。
曾在星巴克工作的网友，分享了自己劝阻客人不文明行为的经历：“出面制止需要一分钟，叔叔阿姨能骂一小时，反手要被扣400元，店长还要低声下气打电话解释。”
还有店员吐槽，自己在店里收拾得最多的垃圾是其他店的奶茶包装。面对客人肆无忌惮的行为，店员不敢多说一句，理由是“谁敢赶啊？赶了就被发上网了”。
除了门店管理的挑战外，星巴克近年也为自身业绩而暗自神伤。1月31日召开的星巴克财报会上，星巴克全球CEO Laxman Narasimhan把年度收入预期增幅从此前的10%-12%，下调至7%-10%。
截止2024年1月，星巴克在中国内地的门店已突破7000家，计划2025年将实现全国9000家的开店目标。星巴克中国的高管曾直言，今年星巴克40%的新门店将会开到三至五线城市，包括近3000个县域市场。
尽管星巴克在中国市场的门店数量不断增加，但面临着一系列挑战。例如，竞争对手发起价格战，导致消费者被分流，同时客单价下降。为了迎合市场需求，星巴克不得不不断调整经营策略，例如与《大闹天宫》等中国IP合作推出新品，但有时并没有获得预期的效果。
责任编辑：方晓
