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兴大携手瑞士大学 开发高维他命B1水稻

兴大与瑞士团队开发富含维他命 B1水稻,有助防治营养缺乏症。(中兴大学提供)
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【大纪元2024年04月23日讯】(大纪元记者曾晏均台湾台北报导)国立中兴大学与瑞士日内瓦大学(UNIGE)及苏黎世联邦理工大学团队合作开发水稻品系,提高水稻胚乳中维他命B1含量3至4倍并封存胚乳中,且不影响产量,有助解决以稻米为主食的地区公共卫生问题。

据中央社报导,稻米在亚洲、南美洲及非洲等热带国家是主食,但米粒中的维他命B1含量很低,精米加工更会失去约90%的维他命B1,长期缺乏会导致神经与心血管系统疾病。

中兴大学与瑞士日内瓦大学(UNIGE)及苏黎世联邦理工大学团队合作,成功提高稻米中维他命B1含量,同时不影响产量,有助于以稻米为主食的地区解决公共卫生问题。

日内瓦大学植物科学系教授特雷莎.菲茨派屈克(Teresa Fitzpatrick)专门研究植物中维他命的生物合成和降解途径,与苏黎世联邦理工大学及中兴大学合作,提高水稻胚乳中的维他命B1含量。

特雷莎.菲茨派屈克说,研究针对增加胚乳中的维他命B1含量,开发出水稻品系能将维他命B1封存在胚乳组织中,抛光后米粒中维他命B1含量有所增加。

中兴大学农业试验场针对水稻品系进行多个期作试验,生物强化改良后,其相关农艺性状如株高、分蘖数、稻米粒重及产量皆与未改良的水稻相同;改良品系稻米胚乳中的维生素B1含量,增加3至4倍且不影响产量。

以往研究都是在温室下进行,此次在真实田间条件下种植实验品系,且改良基因表现稳定,农艺特性不受任何影响,令人鼓舞。

中兴大学生物科技发展中心格鲁伊森姆(Wilhelm Gruissem)表示,此种稻米300克可提供成人或哺乳期母亲每天维生素B1推荐摄取量的1/3。◇

责任编辑:陈玟绮

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