【大纪元2022年03月14日讯】（大纪元记者曾晏均台湾报导）春天季节，草莓盛产，各种草莓鲜品纷纷上市，草莓大福、草莓蛋糕、草莓冰淇淋、草莓牛奶等相关制品琳琅满目，这时节爱吃草莓的饕客有福了！
草莓鲜红多汁，味道酸中带甜且气味芳香，维生素C含量很高，还有丰富的维生素，是减肥抗衰老、防癌症的圣品。盛产季大约从每年的12月开始，持续到翌年4月之间。
◎草莓性味甘凉 解热祛肝火
草莓营养价值高，含丰富果胶及维生素，可促进胃肠蠕动、帮助消化。据A+医学百科纪载，中医认为，草莓性味甘凉，入脾、胃、肺经，有润肺生津、健脾和胃、利水消肿、解热祛暑之功效。如果上班族压力大、肝火旺，食用草莓可以起到祛肝火的作用。
虽然草莓有诸多保健的好处，但辩证的看，肠胃较弱的人也易引发腹泻，所以肠胃不好的人要少吃，以免肠蠕动太快而拉肚子。还有，草莓所含的草酸钙较多，有尿道结石的病人也要尽量避免。
另外，由于草莓性味偏凉，有痛经的女生月经来潮时也不可多吃。
◎草莓如何挑选、保存与清洗
挑选草莓以饱满、色泽鲜红有光泽、有香气者甜度较高。而草莓皮薄娇弱，不耐运输储存，所以要包装放入硬盒内，置于冰箱冷藏，食用时再用清水冲洗，不建议浸泡避免水伤了娇贵的果实。
最重要的是，草莓容易有农药残留的问题，所以吃之前务必连蒂头一起清洗干净。
冲洗草莓时手要轻巧，先轻轻用水冲洗再去掉蒂头，一来可以避免维生素C流失；再则，附着在草莓上的农药及脏污，才不会在清洗的过程中从蒂头渗入果肉内。
还有一点须留意，因鲜红的草莓太过娇贵，容易碰撞损伤，也不能久放保存，过水洗净后最好马上吃完，不然很容易变坏腐烂。@*
责任编辑：茉莉
