【大纪元12月11日讯】民视新闻黄文玲编译
年糕是日本人过年餐桌上，不可缺少的菜肴，在养生风潮的带动下，日本市面上出现许多标榜高营养成分的年糕，另外，还有黏性较小的年糕，很适合银发族以及小朋友食用。
随着过年的脚步将近，日本民众也开始忙着采购年货，年糕是日本过年的餐桌上，不可缺少的菜色。闹区银座一家卖场，趁着年关将近，推出年糕祭，贩售来自全国各地的年糕，现代人注重养生，这波风潮也吹到了年糕制作，出现了糙米年糕，黑豆年糕以及五谷年糕等，标榜着高营养成分。
年糕虽然好吃，但因为黏性大，对银发族或小朋友来说，很容易因咀嚼不完全而塞住食道，为了防止类似的意外发生，最近市面上还出现黏性小的年糕。这种年糕在制作过程中，加入一般稻米，既保有年糕原有的口感，同时也降低黏性。
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