标签:
美食展
【大纪元8月9日报导】(中央社记者刘得仓台北九日电)今年台北中华美食展虽然已经第十四届，但其创新与特有的风格依旧是许多老饕的最爱，也是提升饮食文化的幕后功臣，更是许多莘莘学子面临选择科系时明灯，虽然美食展难免有些小缺点，但瑕不掩瑜，它对台湾整体餐饮文化艺术的贡献，绝对不容抹煞。
台北中华美食展已举办了十四年，许多民众都对在八月里的这项美食嘉年华会保持高度的兴趣，尤其是主办单位每年绞尽脑汁，精心规划设计许多令人耳目一新、色香味俱全的美食节目，让许多原本对厨艺不感兴趣的民众，也开始穿起围裙，走入厨房。
美食展同时也替台湾的美食打响知名度，例如每年都有来自日本、香港等地的旅游团到台湾来指定要品尝美食展中具有特色的美食，也带动国内餐饮业界的蓬勃发展。从台湾地区特色餐厅如雨后春笋般开业就得知，美食展在提升台湾饮食艺术文化的贡献。
过去不被重视的餐饮科系，在美食展造成轰动下，学校的餐饮、观光科系一家家成立，不少莘莘学子在选择科系时，就把餐饮、观光列入第一志愿，这也逐渐奠下台湾的观光、餐饮发展的基础。
今年美食展有媒体批评主办单位不够用心，规划不当等，但不少参观民众认为，虽然有些小缺失，但整体来说仍旧非常有看头，尤其主办单位用心规划传统与现代的对比、融合，让年轻的一代看到过去，年长的一辈也目睹研发与创新的活力。虽然有人指出，参展的五星饭店愈来愈少，主要还是利益考量，原因在于饭店的参展并未能为他们带来预期的利润，因此参加的意愿自然就不高，但取而代之的有许多新一代的大厨和餐厅研发创新的精神，让整个美食展依旧是可看性十足。
