【大纪元9月4日讯】
选料:
黄豆500克
猪排骨800克
料酒、精盐、味精、葱段、姜片、青蒜片、酱油各适量。
做法:
- 将黄豆洗好后,放入清水中浸泡5小时
- 排骨洗净,斩成3-4厘米长块
- 排骨块放入沙锅内,加入葱段、姜片、料酒、酱油、适量水
- 煮沸后,撇去浮沫,再把黄豆加进去,用文火炖至黄豆酥软即可
- 临食时,加精盐和味精调味,盛入大汤碗内,撒上青蒜片,搅匀即成
特点:
豆熟肉烂,衔香可口。
功效:
黄豆每百克含钙367毫克,磷571毫克。排骨富含钙质。此外,黄豆、排骨还含丰富的蛋白质、多种维生素等营养成分。此菜营养丰富,有利于牙齿的健美。@ffffff>(http://www.dajiyuan.com)