周末菜谱:湘菜 东安子鸡

【大纪元1月31日讯】
原 料:

嫩母鸡1只1000 克
红干椒10 克
葱姜各25 克

制 法:

净鸡煮7 成熟捞出晾凉, 去头, 爪,骨后切块.
炒锅置旺火上加油烧至8成热, 下鸡块, 姜丝, 辣椒末煸炒.
再加黄醋,料酒,盐,花椒末调好味, 加肉汤焖至汤汁收干时, 放葱段勾芡装盘即可.

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