所谓冷泡茶，就是将适量茶叶来冲泡茶叶，可说是颠覆传统的1种泡茶的方法，静置数个小时后就可以饮用。冷泡法不仅可以完整释出茶中菁华，且几乎没有泡出涩味之虞。
茶叶经过数小时在冷水中静置后，遂而散发芬芳甘美的的冷泡好茶。比起一般热水泡茶来，冷泡茶失败率极低，由于冷泡茶水温低，咖啡因溶出量少，也较不苦涩，较能品尝到茶香、茶甘，冷藏后，口感清冽，对于像喝茶有顾虑咖啡因刺激性的人，这是1种非常好的泡茶方式。目前，普遍接受的人也多了。
冲泡冷泡茶方法
准备容纳您所需要的饮料容量，塑胶瓶、马克杯、茶壶或其它你认为适合的器皿杯具都可。晚上放适量的茶叶制入瓶中，放在冰箱，隔天就有凉凉的冷泡茶喝了。对于上班族、开车族、登山族等，非常方便，是1种简单又个性化的解渴饮料。@(http://www.dajiyuan.com)
