【大纪元10月4日讯】【大纪元记者杨玉玟休斯顿报导】“风雅集”于9月26日下午二点至五点在中华文化服务中心举办一埸别开生面的“美食教室”活动。主办单位的示范都是在家中可自行完成的简易点心，包括鸡尾酒类的软性饮料和各式精致的甜点﹐并且展示在不同的活动中要如何正确的装饰及在正式场合的餐具应如何摆置等实用讯息。整个活动极受女性会员的热烈回响。
首先是由徐葳为大家介绍使用数种酒类混入水果后，用家中的果汁机打出美丽颜色的鸡尾酒，亦示范很受欢迎的“玛格丽特”的作法和杯沿上的盐是如何沾上，其口感毫不亚于专业水准。若是要提供给小孩饮用，可以不用加入酒精﹐也可以做出好喝的健康饮料。
葛芊讲述她如何使用又简单又有创意的装饰品来适应各种场合和节庆。她时常利用物美价廉的材料自己ＤＩＹ制作感恩节、圣诞节、婚礼及庆生的丰富多彩的装饰；若碰到临时聚会而家中什么都没准备的情况下，可拿一个大的玻璃杯，塞入一般透明的塑胶袋，加入水后就像水晶一样，再放上各种颜色点燃的飘浮蜡烛，所达到的效果顿时可以使整个家里亮活起来。
另有许多“风雅集”会员示范各种简易又美味的私房点心：有王蘋秋的拌凉粉、孙雪莲的蜂蜜栗薯球、杨维刚的麻薯、陈华兰的七彩多层蛋糕、戴学蘋带来的芒果布丁及台式甜不辣（又称关东煮）。
其中陈华兰当场表演做出的七彩多层蛋糕适合各种场合，大人小孩都喜欢。首先准备一个大的Ｕ透明容器，依序铺入蛋糕、红色果涷、鲜奶油、绿色果涷、新鲜香蕉、香草布丁、凤梨片、蛋糕及鲜奶油，最后再洒上碎果仁就大功告成。整体搭配起来很漂亮可口，可配合个人喜好去进行创作。例如圣诞节可做成以红绿为主色系的蛋糕，或以健康为导向者可以多放点水果。
说自己从不下厨的孙雪莲极力推荐只需用二项材料：罐头红薯加上栗粉，和在一起之后下锅煮熟就完成的蜂蜜栗薯球，引起大家的兴趣，纷纷上前去试吃。
最后主办单位邀请在座来宾共享大家精心制作的点心。每道都做的十分道地，大家吃得不亦乐乎﹐整个活动于下午五点结束。
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