【大纪元12月6日讯】BBC记者穆尔科特的报道：
研究显示，传统的华人饮食习惯有助降低人们患上心脏病的概率。
香港大学的研究人员是在比较了居住在世界不同地方的华人的饮食习惯之后，得出这个结论的。
研究报告说，居住在香港、澳大利亚和美国的华人的饮食习惯趋向西方，同中国南方人比较，他们的动脉血管有变窄的现象。这是患上心脏病的主要征兆之一。
在中国广东省番禺村，尽管有很多人喜欢抽烟，不过这里却是世界上心脏病病患率最低的地方之一。
香港大学研究学者说，主要的原因在人们的饮食习惯。香港研究小组是在美国向美国心脏协会提出这份研究报告的。
研究小组把居住在三藩市、悉尼和香港的华人趋向西方的饮食习惯同番禺村民的饮食习惯做了比较，并且使用超音波技术测量研究对象的动脉血管的厚度。
研究的出的结果显而易见：受研究者中，食用传统中餐，包括食用绿茶、蔬菜、大米和豆腐的人的动脉完全没有出现血管变窄的迹象，而西方化的饮食习惯则导致血管明显变窄。
两种饮食习惯的最大分别在肉类和乳制品的食用份量不同。
传统中餐中，肉类份量只有大多数西方人食用的一半，乳制品的比例也非常小。
研究小组认为，研究结果可能会促使更多的人学习华人的烹调法，以及为了心脏的健康着想而多吃蔬菜、少吃油腻的肉类。(http://www.dajiyuan.com)
