【大纪元2月25日讯】“以脏补脏”和“吃啥补啥”，也许它也没完全有道理。比如：心肌炎患者吃动物心脏会导致难眠不安和腹胀，长期肝功严重受损者“以肝补肝”会使胆固醇增高，并加重肝脏负担，有健忘症的老人们食用动物的脑，可加重心脑血管阻塞。当你们看到这几句话的时候也许有些朋友会说，“这分明是自相矛盾吗？还是有意制造话题”。对！是自相矛盾，真因为有自相矛盾，所以才有必要来与你们探讨其中的ABC之学说。
你们都知道“以形补形和以脏补脏”的说法，久已有之。 随着中医疗法越来越普及，很多人对中医有了一点认识。除了“吃啥补啥”外，古人还留下将动物的器官制成中药材或配制成药酒的传统。但这种认识有时也会误解中医的某些理论与疗法，甚至物及必反。这主要是古人在劳动强度超负、营养不良、科技落后、药物缺乏的情况下，利用动物器官中某种成分，来获取微薄疗效的一种做法。 如今科学在发达了，对传统中医的认识也不能原地踏步。传统医学中的一些观点应当重新认识，对有些糟粕和谬误应该抛弃。以现代科学的理论来重新认识其食脏器的作用。
其实，动物的内脏其成分虽然与人体的脏器相近，也不能完全与人体的内脏划等号。动物的肝脏是动物体内的化工厂，腰子是动物体内的过滤器，两脏又是体内解毒排毒的主要器官，无论是外来的还是体内产生的各种毒素，绝大多数要经肝肾处理后，使毒物转化为无毒或者低毒物质和溶解度大的物质，然后再随胆汁到肠道或血液循环到肾脏由尿液排出体外。多吃动物内脏从现代营养学的角度是不科学的，也不利于健康。 动物的内脏当然不能简单地和人体器官划等号。来自食物的养分，不会像我们想的那样全都跑到相应的器官上，而是均匀地分配到全身。因此，人们尤其是患者在食这些脏器之前，最好应在专科医生的指导下，选择适合自己体质、病情最来选择其食物，才能获取食疗的好处，否则将会适得其反。
祖国医学理论有“以脏养脏”之学说，即也有现代理论的“常吃动物的脏器”又有杀人不粘血之嫌。由于不同动物脏器对人体的作用各有偏重，有的偏于益气、补血，有的偏于养阴、助阳，因此在使用时要区别对待。各个有着个体差，病的性质有寒热之分，食物同样有寒热之别。当您吃一口苹果时，感到甜滋滋的，吃一口辣椒时，感到火辣辣的，吃苦瓜时，则会感到苦苦的。所以应运用科学而合理的方法来选用各种食物，因此要了解食物的性味就是科学合理饮食的基础。那么，通过上述的二篇各自的理论，而确是“养生之法、因人而异，食物以养人、亦可杀人”。何为是食物的性味？又如何将通过食物之论的辩证法来合理选择食物呢？下期营养健康课堂:脏补脏道理之中的利弊关系将会解释。
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