【大纪元4月13日报导】(中央社记者王怡君台北十三日电)行政院卫生署公布去年度食品戴奥辛含量监测结果，戴奥辛类化合物含量总平均值为三点八皮克；推估台湾地区成年人的戴奥辛类化合物每日摄入量平均值为一点四三皮克，对照国际组织制定的戴奥辛含量人体每公斤四皮克标准，国人经由饮食承受戴奥辛风险在可接受范围。
药物食品检验局今天上午在卫生署召开记者会，公布“食品及人体血液中戴奥辛类化合物含量”调查报告，九十二年的调查数据显示，戴奥辛类化合物含量均属正常。
药物食品检验局第四组组长周薰修表示，去年度完成肉类、鱼贝类、乳品类、油脂以及蛋类等一百二十五件食品样品分析，戴奥辛类化合物平均含量介于零点四五至十四点六皮克 (pg，相当于10的负12次方公克)间，总平均值为三点八皮克。
对于检验肉类中鹅肉与鱼贝类戴奥辛类化合物平作度较高，周薰修说，由于采样实验经费限制，故对食用普及率高的肉类选取较多样本数，此次检验鹅肉的样本数仅取二件有样本数不足的误差。
至于鱼贝类，如以欧盟所采用的整只鱼类计算为标准，国内鱼贝类的戴奥辛浓度并未偏高；反之，若单以鱼贝类所含脂肪量抽检，因鱼类脂肪较肉类少，会出现浓度值高数字。
周薰修说，食品本身不会产生戴奥辛，即使烹煮后，戴奥辛也不会流失，而会累积在血液内，所以要持续做检验，了解食品中戴奥辛是否过量。此外，卫生署针对此调查食品中戴奥辛类化合物背景值，配合全国营养调查所得的各类食品摄取量，推估国内成人戴奥辛平均每日摄取量男性为一点六二皮克，女性为一点二三皮克，平均值一点四三皮克，相近于日本两千零一年推估结果的一点六八皮克。
