【大纪元4月4日报导】(据民视报导)有些食物为了保存方便，常会经过晒干或风干等手续加工，称为干货。
食用前再用清水浸泡，让干货恢复原状。不过中国有些商家，竟用有害健康的工业用药剂浸泡干货，实在令人发指。
以清水浸泡，让干货恢复原状的过程，叫做水发。但中国有些业者为了让干货发得大、颜色漂亮，竟使用工业用碱加水浸泡干货。这种加料药水外表清澈，闻起来有刺激性酸味。倒在在地上，会立刻产生泡沫。
业者说，掺了工业用碱的药水，可让一斤牛百叶膨胀到四斤，而且色泽鲜亮。按中国政府规定，干货的水发过程必须使用食用碱。但食用碱成本高，膨胀效果也不好。例如一斤海参，食用碱只能发到八斤，工业用碱却至少能发成十三斤。（民视新闻，综合报导）
