【大紀元4月4日報導】(據民視報導)有些食物為了保存方便，常會經過曬乾或風乾等手續加工，稱為乾貨。
食用前再用清水浸泡，讓乾貨恢復原狀。不過中國有些商家，竟用有害健康的工業用藥劑浸泡乾貨，實在令人髮指。
以清水浸泡，讓乾貨恢復原狀的過程，叫做水發。但中國有些業者為了讓乾貨發得大、顏色漂亮，竟使用工業用鹼加水浸泡乾貨。這種加料藥水外表清澈，聞起來有刺激性酸味。倒在在地上，會立刻產生泡沫。
業者說，摻了工業用鹼的藥水，可讓一斤牛百葉膨脹到四斤，而且色澤鮮亮。按中國政府規定，乾貨的水發過程必須使用食用鹼。但食用鹼成本高，膨脹效果也不好。例如一斤海參，食用鹼只能發到八斤，工業用鹼卻至少能發成十三斤。（民視新聞，綜合報導）
