【大纪元9月10日报导】（中央社记者郝雪卿台中市10日电）现代人讲求健康养生之道，低热量、高蛋白质的菇蕈类逐渐受到青睐，台中市一名婚纱业者转行经营以菇蕈类为主的火锅行，店内供应四十多种菇蕈类食材，还有多种菇蕈类是国内少见的品种，没有想到受到消费者的喜爱，分店一家家开，业者只好转行全心经营火锅店。
中国大陆云南昆明有一条街专门卖各式的菇蕈类，台湾南投也有一座菇类博物馆，专门陈列台湾本地生产的菇类，陈姓业者将这两地的菇蕈类集合在一起，许多消费者尝到味道鲜美的菇蕈类都不禁爱上它的鲜味。
陈姓业者表示，他所供应的菇蕈类就有四十多种，光是牛肝蕈就有红、黑、白、黄等品种，“竹丝蛋”更是少见，外型看起来就像是一颗熟鸡蛋，口感脆嫩；还有俗称姬松茸的巴西蘑菇更是难见，其他如美白菇、雪菇、茶树菇、猴头菇、老人头蕈、鸭掌蕈、珊瑚蕈、冬瓜蕈等都是平常少见的菇蕈类。
