【大纪元9月16日讯】（大纪元记者卢薇综合报导）华人圈里的中华料理名家傅培梅今日十一点五十分病逝台北荣总。今年九月二日，傅培梅因休克送往医院急救，后转至台北荣总，医生诊断为胰脏癌转移肺部，引发阻塞性肺炎与心律不整，经抢救恢复意识；因情况不乐观，子女日前已赶赴医院，今日因心肺衰竭病逝，享年七十三岁。一生随着战局东奔西走的傅培梅除了有四千多道的料理美食传世，也留下了一本“五味八珍的岁月——傅培梅自传”供人吊思。
傅培梅料理节目一九六二年于台湾电视台开播时，电视尚处于黑白时代；她在节目中不只教导如何处理食材与烹饪手法，也会教导主妇如果要为家人带便当，如何处理才不会影响味道；许多人家里都存有一本傅培梅食谱。
出生于中国东北大连的傅培梅对于江浙菜、川菜、广东菜、北方菜、湖南菜、台菜等都有研究，她说做好美食的不二法门就是下功夫。
她于二○○○年出版自传时，大家才知道因料理节目红遍六、七十年代的傅培梅原本对厨艺一窍不通，是受丈夫言语刺激，发愤学习，向各大厨拜艺，终至有成。
除了“傅培梅时间”与“家庭食谱”等电视录影，她也经常远赴他国教授中华美食，被喻为“美食大使”。而子女也受其影响，或为食谱名师或为经营食谱出版事业。
台北荣总表示，傅培梅为C型肝炎带原者，一九九八年与二○○三年的手术切除了她的整个右肝。今年四月又诊断出胰脏癌合并肝、肺部等多处转移，开始接受化疗。九月二日上午十一时转进台北荣总加护病房，虽一度恢复意识，但今日仍因胰脏癌合并肝肺转移引发心肺衰竭，于今日十一点五十分左右病逝。
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